昨日從虹口區商務委、市餐飲協會主辦，虹口區商聯會承辦的“歡慶世博，食薈虹口”2010年海派特色餐飲評選暨虹口區商業聯合會餐飲分會成立大會獲悉，虹口區將大力發展海派特色餐飲業，力爭在“十二五”期間在社零總額中的占比從30%增加到40%。

　　世博期間餐飲銷售20億

　　據介紹，虹口區今年的社零總額估計達到205億元，其中購物約占50%，食品、餐飲約占30%，休閑娛樂占20%。“十二五”期間，虹口區將大力引進知名餐飲品牌，積極發展海派特色餐飲，爭取到2015年，虹口餐飲業在社零總額的占比提高10個百分點，購物、餐飲、娛樂三大業種的比例調整為40∶30∶20的規模。

　　據悉，目前虹口區擁有500平米以上規模餐飲企業150多家，世博會期間，實現銷售額近20億元，對區域經濟的貢獻度很大。世博會后，如何繼續放大世博效應，進一步推動區內餐飲行業發展，將是餐飲行業面臨的艱巨任務。

　　近年來，隨著虹口商務樓宇不斷增多，區商務委積極引進與之相配套的翰林軒、唐宮膳、小南國、蘇浙匯、豐收日、舒友、石庫門、渝宴等適合商務接待的餐飲品牌。隨著市民外出就餐的消費時間縮短、頻率加大，提供快速休閑餐飲的場所消費日顯重要。為順應消費者餐飲習慣的轉變，區商務委大力推進快速休閑餐飲品牌，如味千拉面、新旺茶餐廳、小肥羊、海底撈、豆撈坊、厚味、東方既白、飛龍生煎、避風塘、一茶一座等適宜市民日常需求的中外休閑連鎖餐飲品牌。

　　此外，虹口區還大力扶植培育區域內中華老字號企業西湖飯店、廣茂香和“湯團狀元”四新食苑等傳統老品牌。結合上海酒節對餐飲業的新需求，培育下酒菜新品牌，尋求酒和餐飲的有機結合，尋找酒與餐飲新的發展亮點。虹口區還積極為餐飲業的發展提供更大的空間，積極引進連鎖餐飲品牌總部，打造餐飲業總部經濟。

　　評出世博特色菜各項獎項

　　昨日，在同心路領康家園虹口店舉行的“歡慶世博，食薈虹口”2010年海派特色餐飲評選活動上，虹口區近百家餐飲企業拿出看家本領參與角逐。上海大廈的杏香金瓜果，形態逼真，香糯甜脆；海鷗飯店的金絲翡翠白玉卷，刀工細膩、造型生動；上海石庫門的生煎饅頭，形態飽滿、鮮美多汁；西湖飯店的東坡肉、廣茂香的烤排，既沿襲了傳統特色，又增加了海派新風味，肥而不膩，齒頰留香。“我心目中的世博特色菜”各項獎項落花有主。[nextpage]

　　虹口區商業聯合會餐飲分會也于昨日宣告成立，此舉標志著虹口餐飲業發展邁上一個新臺階，標志著行業協會將在虹口區餐飲業發展過程中發揮連接政府、企業和消費者三者之間的橋梁和紐帶作用，在規范市場秩序、保障食品安全、提供優質誠信服務的過程中，扮演越來越重要的角色，同時也為餐飲企業提供了積極創新、推廣品牌，促進消費的服務平臺。

　　虹口區商務委副主任王小爭介紹，虹口區餐飲業本次評比活動只是歲末年初圣誕、元旦、春節餐飲營銷活動前一次大練兵，虹口區餐飲業將以力度更大的營銷活動迎接由于世博謝幕、商務及旅游者數量下降帶來的挑戰。