世博后上海酒店高端餐飲仍有大市場
鑒于酒店市場供大于求的現狀，以及世博期間滬上一些酒店業的非理性漲價等因素，明年該行業效益'將有兩位數下降'。"上海衡山集團副總裁黃鐵民在15日舉行的"2010中國(上海)國際酒店設備及用品采購交易會高峰論壇"上作此表述。而有著相同擔憂的還有上海錦江國際酒店發展股份有限公司首席執行官陳灝、朗廷國際酒店集團中國區董事總經理麥涵客等業內人士。
陳灝、麥涵客不約而同地指出，明年上海酒店業"有壓力"，行業供大于求、商務及旅游者數量下降、新酒店品牌入駐中國市場，這些都給明年滬上酒店業帶來挑戰。
挑戰總與機遇并存。就世博期間"遍地開花"的經濟型酒店未來的發展，黃鐵民認為，由于該領域投資成本、運營費用較低，還有一定的營利空間。陳灝也認為，經濟型酒店"仍有發展空間"，"錦江"未來每年將發展經濟型酒店100家。他還認為，2010年上海世博會的成功舉辦，進一步提升上海國際大都市地位。同時，滬上會展、交通設施得到完善，有利于推動酒店業會展、旅游客源的增長。此外，上海迪士尼項目的啟動，亦將拓展酒店業的發展空間。集團今后的投資將聚焦于提升現有酒店品質、在國內重點城市收購打造旗艦酒店等。
雖然酒店業的競爭加劇，但是酒店的高端餐飲消費仍將會有很大市場。黃鐵民說，"衡山"旗下的馬勒別墅、上海大廈在這方面的表現就足以表明。馬勒別墅人均消費500-1000元的晚餐，完全不用打廣告，生意一直極好。
