近年來，餐飲業發展迅速，作為我國第三產業的支撐產業，餐飲一直被眾多投資者所看中。餐飲投資加盟也是許多投資者選擇的一種方式。且餐飲連鎖經營現已成為我國餐飲業發展主導模式，其中很大一塊是加盟店的形式。但是由于我國在餐飲連鎖經營的管理體制還不夠完善，致使許多騙子借機鉆空子，使得餐飲加盟店出現的問題很多，因此，餐飲投資加盟切忌跟風，應當謹慎。

　　一般來說，投資餐飲連鎖店需要的資金數額較大，據了解我國目前餐飲連鎖店的投資額普遍在16萬至800萬元之間，其中100萬元以下的占了一半。很多投資者為了籌得這些錢，都是東借西籌，一旦投資失敗會給投資者造成極大的傷害。而目前我國餐飲連鎖經營雖然發展很快，但是絕大多數餐飲連鎖企業只有6至11年的發展時間，與國外成熟的連鎖經營店相比，管理體系還很不完善，品牌經營也不足。因此近年來全國各地都出現了不少連鎖經營企業因經營不善而倒閉的事件。

　　風險大，還要投資餐飲加盟嗎？

　　風險大，并不意味著就不要去做。專家建議加盟者要學會選擇那些真正發展好了自己才向外擴張的盟主。同時，專家也提醒國內投資者，餐飲連鎖企業要獲得成功極不容易，即使是國外知名品牌，剛進入中國市場時也走過一段彎路，投資者要學會謹慎運用加盟連鎖經營方式。另外，要特別提醒投資者的是，投資餐飲加盟店不能“跟風”，看到哪家餐飲店火就“頭腦一熱”往哪家投資，這往往會失敗。投資加盟店需全盤考慮餐飲店的經營要素，如客戶管理好不好，食品服務方案管理到不到位，人力資源管理行不行，衛生與安全管理又如何。

　　如果說經營是一門藝術，那么連鎖就是經營中的一個插曲，太快的插曲會讓人感到緊張，只有合適的節奏才能演繹出真正的完美。