餐飲消費趨勢 中式大眾快餐是主導

　　我國將加快城市化進程，這意味著，將有大量農村人口進入城市，到2015年，我國城市人口將首次超過農村人口。巨大的市場將給我國餐飲業提供一個機遇。同時隨著人們生活節奏的加快，快餐消費就成為一種大眾需求。誰能制作滿足普通上班族的大眾快餐，誰就能在競爭中分得一杯羹。而快餐的“快”成為企業到勝的殺手锏，真功夫的“60秒餐到你手”給我們提供了借鑒。

　　可以看到，我國的快餐業經歷多年的風風雨雨已經從小到大成長起來，可以欣喜地看到，行業內已經出現了一批知名企業，盡管洋快餐在我國發展良好，但中式快餐占主導是未來的發展趨勢，據調查，目前占據我國快餐市場80%的是中式快餐。中式快餐以其能滿足中國人口味的優勢和價格優勢必將在國內快餐市場占主導地位。

　　在巨大的機遇面前，我們的餐飲企業首先要練好內功，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。