五星酒店南京驚變
金絲利喜來登酒店標(biāo)間價格598元/天，維景國際大酒店標(biāo)間598元/天，僑鴻皇冠598元/天…… 這是南京幾家五星級酒店今年五一黃金周期間推出的價格，這個價格同比上漲了至少10%～20%以上。而當(dāng)記者采訪其中一家公關(guān)部負責(zé)人時，她也很驚訝大家定了相同的價格。
經(jīng)歷了前幾年慘烈的價格戰(zhàn)之后，南京五星級酒店這一次不約而同地抬價，頗引人關(guān)注。有些酒店認為，南京五星級酒店已經(jīng)開始擺脫以往的惡性競爭狀態(tài)，更多強調(diào)服務(wù)及企業(yè)文化上的競爭。更有人認為，今年五一的全面提價將是摘下價格盆地帽子，拯救五星房價的一次攻堅戰(zhàn)。
價格廝殺煙消云散
“五一期間標(biāo)間價格598元，不含雙早。怎么比以前貴了？”這兩天，杭州的王小姐電話詢問金絲利喜來登酒店的五一房價，她這個黃金周和朋友來南京游玩，想訂一間標(biāo)間。而此前，王小姐多次來南京住的都是喜來登，這次她感覺價格卻比以往貴了幾十元錢。
離五一黃金周不到一個月的時間，眾多行業(yè)都在為此做準(zhǔn)備。南京酒店業(yè)更是如此，部分五星級酒店黃金周客房價格也于日前出爐。
記者查看了今年黃金周期間的價格，金絲利喜來登酒店標(biāo)間價格598元/天，維景國際大酒店標(biāo)間599元/天，僑鴻皇冠598元/天。這個價格比其去年的價格有所上升，幅度至少在10%以上。南京金陵飯店雖然今年的價格沒出來，但有關(guān)人士表示，肯定要比去年的548元/天高些。
從目前已定的價格來看，普遍有所上漲。對此，一酒店人士認為，以往價格競爭的問題，實質(zhì)是由于高星級酒店發(fā)展過快，商務(wù)客人相對不足，高星級酒店只好搶低星級酒店的客源。而這次幾家酒店不約而同地定了相同的價格，給人一種“價格同盟”的感覺。
事實上，南京目前五星級酒店的年入住率達7成左右，但前幾年激烈的價格戰(zhàn)已經(jīng)迫使高星級酒店價格一降再降。南京目前的五星級飯店的標(biāo)間價格早已是今不如昔。從最初的1000元上下，降到目前的600元左右。不少五星級酒店的標(biāo)間價格都曾跌到500元。
2004年，南京酒店住宿行情遭遇罕見寒冬。春節(jié)期間，五星級酒店一個標(biāo)間住宿一天，原價1060元的只要398元，原價1800元的，僅收600元。南京50余家三星及三星以上的賓館飯店，無論標(biāo)間，還是套房價格都打到了對折以下。盡管這樣，住宿率大多也僅在5成左右。
2006年五一黃金周，各酒店報價時間和價格都咬得很緊，誰都不愿意先公布價格。他們認為，“誰先公布誰吃虧”。
當(dāng)時，眾酒店的解釋是：由于商務(wù)會議的減少，為獲得更多客源，才要你爭我趕推特價，否則入住率下降的可不只一兩成。有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，大家的競爭太激烈了，只能挖空心思想花樣，競爭自然就越來越激烈。
經(jīng)過激烈的市場爭奪，南京的五星級酒店目前已經(jīng)形成了價格盆底。連蘇州和無錫五星級酒店的房價，也比南京高出100~200元。
業(yè)內(nèi)人士認為，南京五星級酒店客房價位偏低，對整個酒店業(yè)發(fā)展是不利的。南京市旅游局有關(guān)人士分析認為，高星級酒店目前主要重心放在培養(yǎng)消費者的消費習(xí)慣，不能一味地打低價牌。只有苦練內(nèi)功，主打特色化、個性化，并解決管理本土化的問題，才能立于不敗之地。如今，南京的五星級酒店開始嘗試在提升服務(wù)質(zhì)量的同時提高價格水平，不失為一個比較好的跡象。
打破五星酒店格局
往年，但凡消費旺季，各家酒店都會拼個你死我活。你定一個價，我就在價格上下降一些，你降我也降的態(tài)度愈演愈烈。
就在一些經(jīng)營者為南京五星級酒店的低房價發(fā)愁，并質(zhì)疑當(dāng)前五星級酒店是否已經(jīng)飽和的時候，一大批高星級標(biāo)準(zhǔn)的賓館酒店卻正“排著隊”進駐南京。有消息稱，“十一五”期間，南京將新建19座五星級酒店。
業(yè)內(nèi)人士介紹，從1982年起，世界酒店300強中的10%進入了中國，絕大多數(shù)國際酒店管理集團已將中國市場視為未來發(fā)展最重要的戰(zhàn)略目標(biāo)，而且市場的切入點主要集中在高星級酒店，雖然數(shù)量不多，但其盈利卻占據(jù)了中國酒店業(yè)的大半。
今年4月，法國雅高創(chuàng)始人保羅·杜布呂把雅高旗下的頂級五星酒店索菲特的招牌同時放在了南京的山西路的銀河國際廣場和紫金山的銀河高爾夫國際，不僅如此，他還計劃在最短的時間內(nèi)把雅高旗下的索菲特、諾富特和宜必思品牌插遍長三角。
記者了解到，除了威斯汀外，一些國際頂級酒店的品牌至今仍在覬覦南京市場。比如，Hayyat（凱萊）、Marriott（萬豪）、FourSeason.（四季）、Starwood（喜達屋）飯店管理集團旗下的St.Regis（圣瑞吉斯）都是六星級標(biāo)準(zhǔn)的，他們都在準(zhǔn)備進入南京市場。
據(jù)介紹，南京目前共有各等級的星級酒店132座，客房數(shù)約為16000間，按每個標(biāo)間兩個床位計算，南京星級酒店的接待量僅為3萬余人。江蘇省旅游局有關(guān)負責(zé)人表示，考慮到南京現(xiàn)有的8座五星級酒店入住率都達到了60%以上，加上赴南京投資考察的商務(wù)人士越來越多，五星級酒店的接待能力較為“吃緊”，所以有必要增加五星級酒店的數(shù)量以填補市場空缺。
南京市旅游局的相關(guān)人士認為，南京市的GDP增速每年在15%左右，相應(yīng)的，五星級酒店數(shù)量的增長應(yīng)該以每年1～2家的速度遞增。
但也有業(yè)內(nèi)人士表示了不同看法：判斷一個城市的五星級酒店數(shù)量是否飽和，還需看它五星級酒店的年出租率是否在85%～90%之間，以及每年超出接待能力的天數(shù)是否超過全年的10%，如果兩個調(diào)查的結(jié)果都是“超出”的話，就說明這個城市的五星級酒店數(shù)量明顯欠缺。但是目前南京現(xiàn)有五星級酒店的年入住率大約在70%左右，每年使南京的接待能力顯得緊張的大型會議、會展加在一起，時間往往只有一個月。因此，有關(guān)專家據(jù)此認為，從總體上看，南京對于五星級酒店在數(shù)量上的需求，并不是那么迫切。
按照經(jīng)典經(jīng)濟學(xué)原理，市場的供求關(guān)系影響價格，當(dāng)供大于求的時候，價格會下調(diào)，而供小于求的時候，價格會上漲，從而自動調(diào)節(jié)經(jīng)濟發(fā)展的不平衡。酒店供大于求，價格真的會不斷下跌嗎？
據(jù)江蘇商報了解，上海的五星級酒店已經(jīng)超過30家，數(shù)量遠遠多于南京，但他們的酒店市場從年頭到年尾沒有淡旺季之分，平均房價基本保持在1200～2000元之間，是南京的3倍。上海高星酒店的建設(shè)步伐也很快，但是價格卻整體上漲，這被稱為“上海現(xiàn)象”。
“希望國際品牌酒店的入駐能夠在提升南京形象的同時，讓南京五星級酒店的房價也適時變動。只有這樣，才能迫使老酒店提高自己的檔次。”一酒店有關(guān)人士對此發(fā)表了這樣的看法。
拼服務(wù)取代拼低價
記者登錄國內(nèi)幾大網(wǎng)絡(luò)訂房網(wǎng)站，發(fā)現(xiàn)上海、杭州等地的五星級酒店標(biāo)間價格比南京高出一半以上。
業(yè)內(nèi)人士介紹，上海的五星級酒店數(shù)量比南京多，幾乎所有品牌都有，裝潢、各項配套設(shè)施也比南京相對齊全。即使這樣，上海的酒店市場淡旺季之分沒有南京明顯。
每年七八九月，南京酒店業(yè)進入淡季，那時候，夏威夷美食節(jié)、冰激凌節(jié)就開始登場，而上海卻不一樣，他從不刻意去做任何促銷，他的客人常年保持穩(wěn)定，客房價格也基本保持在150～200美金左右，上海的五星級酒店主要承接的是各種商務(wù)和文化交流活動。在上海，9月份很多國際知名酒店的標(biāo)間價格都超過2000元。
如浦東香格里拉酒店標(biāo)間價格高達2750元，金茂君悅大酒店也達到了2400元。希爾頓和新亞湯臣大酒店也分別達到了1900元和1800元。這個價格是南京同等酒店價格的3倍多。即使與同類城市杭州相比，南京酒店價格依然要低200～500元。如杭州香格里拉的標(biāo)間價格是1050元。
消費者的心中已經(jīng)形成了定勢：五星級酒店哪里最便宜？南京。
旅游界人士分析，每逢國展中心舉辦重大會展時，各地的游客紛至沓來，一時間，南京客房出現(xiàn)擁擠現(xiàn)象，有些酒店甚至是一房難求。因為，就南京目前單體酒店的接待量來說，并不能一下子承載所有會場，有時候出現(xiàn)極度飽和，有時候門可羅雀。不過，總體說來，南京每年的會場總是集中在一個時間段，造成五星級酒店滿負荷運轉(zhuǎn)，等一陣子過去，又閑下來了。不像上海那樣均勻分配。也正因為如此，五星級酒店價格從高高在上，一下子變得低了很多，以此來吸引有限的客源。
“中國高星級酒店的奢華程度超過國外。在真正意義上說，酒店的服務(wù)檔次更多體現(xiàn)在服務(wù)上，因此，我們要重點去分析客人的需求，針對不同客人的需求提供個性化的服務(wù)。”金絲利喜來登酒店公關(guān)部人士認為，酒店的競爭應(yīng)該是服務(wù)的競爭，只要找準(zhǔn)自己的定位，拿到屬于自己的那部分客源就可以了，沒必要降低價格與低星級酒店搶客源。
她認為，酒店之間的競爭首先是產(chǎn)品的競爭，提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低成本是增強酒店競爭力的有效手段。但隨著酒店市場競爭的加劇，顧客消費意識的提高和對高附加值的追求，酒店的競爭越來越表現(xiàn)為服務(wù)質(zhì)量
經(jīng)歷了前幾年慘烈的價格戰(zhàn)之后，南京五星級酒店這一次不約而同地抬價，頗引人關(guān)注。有些酒店認為，南京五星級酒店已經(jīng)開始擺脫以往的惡性競爭狀態(tài)，更多強調(diào)服務(wù)及企業(yè)文化上的競爭。更有人認為，今年五一的全面提價將是摘下價格盆地帽子，拯救五星房價的一次攻堅戰(zhàn)。
價格廝殺煙消云散
“五一期間標(biāo)間價格598元，不含雙早。怎么比以前貴了？”這兩天，杭州的王小姐電話詢問金絲利喜來登酒店的五一房價，她這個黃金周和朋友來南京游玩，想訂一間標(biāo)間。而此前，王小姐多次來南京住的都是喜來登，這次她感覺價格卻比以往貴了幾十元錢。
離五一黃金周不到一個月的時間，眾多行業(yè)都在為此做準(zhǔn)備。南京酒店業(yè)更是如此，部分五星級酒店黃金周客房價格也于日前出爐。
記者查看了今年黃金周期間的價格，金絲利喜來登酒店標(biāo)間價格598元/天，維景國際大酒店標(biāo)間599元/天，僑鴻皇冠598元/天。這個價格比其去年的價格有所上升，幅度至少在10%以上。南京金陵飯店雖然今年的價格沒出來，但有關(guān)人士表示，肯定要比去年的548元/天高些。
從目前已定的價格來看，普遍有所上漲。對此，一酒店人士認為，以往價格競爭的問題，實質(zhì)是由于高星級酒店發(fā)展過快，商務(wù)客人相對不足，高星級酒店只好搶低星級酒店的客源。而這次幾家酒店不約而同地定了相同的價格，給人一種“價格同盟”的感覺。
事實上，南京目前五星級酒店的年入住率達7成左右，但前幾年激烈的價格戰(zhàn)已經(jīng)迫使高星級酒店價格一降再降。南京目前的五星級飯店的標(biāo)間價格早已是今不如昔。從最初的1000元上下，降到目前的600元左右。不少五星級酒店的標(biāo)間價格都曾跌到500元。
2004年，南京酒店住宿行情遭遇罕見寒冬。春節(jié)期間，五星級酒店一個標(biāo)間住宿一天，原價1060元的只要398元，原價1800元的，僅收600元。南京50余家三星及三星以上的賓館飯店，無論標(biāo)間，還是套房價格都打到了對折以下。盡管這樣，住宿率大多也僅在5成左右。
2006年五一黃金周，各酒店報價時間和價格都咬得很緊，誰都不愿意先公布價格。他們認為，“誰先公布誰吃虧”。
當(dāng)時，眾酒店的解釋是：由于商務(wù)會議的減少，為獲得更多客源，才要你爭我趕推特價，否則入住率下降的可不只一兩成。有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，大家的競爭太激烈了，只能挖空心思想花樣，競爭自然就越來越激烈。
經(jīng)過激烈的市場爭奪，南京的五星級酒店目前已經(jīng)形成了價格盆底。連蘇州和無錫五星級酒店的房價，也比南京高出100~200元。
業(yè)內(nèi)人士認為，南京五星級酒店客房價位偏低，對整個酒店業(yè)發(fā)展是不利的。南京市旅游局有關(guān)人士分析認為，高星級酒店目前主要重心放在培養(yǎng)消費者的消費習(xí)慣，不能一味地打低價牌。只有苦練內(nèi)功，主打特色化、個性化，并解決管理本土化的問題，才能立于不敗之地。如今，南京的五星級酒店開始嘗試在提升服務(wù)質(zhì)量的同時提高價格水平，不失為一個比較好的跡象。
打破五星酒店格局
往年，但凡消費旺季，各家酒店都會拼個你死我活。你定一個價，我就在價格上下降一些，你降我也降的態(tài)度愈演愈烈。
就在一些經(jīng)營者為南京五星級酒店的低房價發(fā)愁，并質(zhì)疑當(dāng)前五星級酒店是否已經(jīng)飽和的時候，一大批高星級標(biāo)準(zhǔn)的賓館酒店卻正“排著隊”進駐南京。有消息稱，“十一五”期間，南京將新建19座五星級酒店。
業(yè)內(nèi)人士介紹，從1982年起，世界酒店300強中的10%進入了中國，絕大多數(shù)國際酒店管理集團已將中國市場視為未來發(fā)展最重要的戰(zhàn)略目標(biāo)，而且市場的切入點主要集中在高星級酒店，雖然數(shù)量不多，但其盈利卻占據(jù)了中國酒店業(yè)的大半。
今年4月，法國雅高創(chuàng)始人保羅·杜布呂把雅高旗下的頂級五星酒店索菲特的招牌同時放在了南京的山西路的銀河國際廣場和紫金山的銀河高爾夫國際，不僅如此，他還計劃在最短的時間內(nèi)把雅高旗下的索菲特、諾富特和宜必思品牌插遍長三角。
記者了解到，除了威斯汀外，一些國際頂級酒店的品牌至今仍在覬覦南京市場。比如，Hayyat（凱萊）、Marriott（萬豪）、FourSeason.（四季）、Starwood（喜達屋）飯店管理集團旗下的St.Regis（圣瑞吉斯）都是六星級標(biāo)準(zhǔn)的，他們都在準(zhǔn)備進入南京市場。
據(jù)介紹，南京目前共有各等級的星級酒店132座，客房數(shù)約為16000間，按每個標(biāo)間兩個床位計算，南京星級酒店的接待量僅為3萬余人。江蘇省旅游局有關(guān)負責(zé)人表示，考慮到南京現(xiàn)有的8座五星級酒店入住率都達到了60%以上，加上赴南京投資考察的商務(wù)人士越來越多，五星級酒店的接待能力較為“吃緊”，所以有必要增加五星級酒店的數(shù)量以填補市場空缺。
南京市旅游局的相關(guān)人士認為，南京市的GDP增速每年在15%左右，相應(yīng)的，五星級酒店數(shù)量的增長應(yīng)該以每年1～2家的速度遞增。
但也有業(yè)內(nèi)人士表示了不同看法：判斷一個城市的五星級酒店數(shù)量是否飽和，還需看它五星級酒店的年出租率是否在85%～90%之間，以及每年超出接待能力的天數(shù)是否超過全年的10%，如果兩個調(diào)查的結(jié)果都是“超出”的話，就說明這個城市的五星級酒店數(shù)量明顯欠缺。但是目前南京現(xiàn)有五星級酒店的年入住率大約在70%左右，每年使南京的接待能力顯得緊張的大型會議、會展加在一起，時間往往只有一個月。因此，有關(guān)專家據(jù)此認為，從總體上看，南京對于五星級酒店在數(shù)量上的需求，并不是那么迫切。
按照經(jīng)典經(jīng)濟學(xué)原理，市場的供求關(guān)系影響價格，當(dāng)供大于求的時候，價格會下調(diào)，而供小于求的時候，價格會上漲，從而自動調(diào)節(jié)經(jīng)濟發(fā)展的不平衡。酒店供大于求，價格真的會不斷下跌嗎？
據(jù)江蘇商報了解，上海的五星級酒店已經(jīng)超過30家，數(shù)量遠遠多于南京，但他們的酒店市場從年頭到年尾沒有淡旺季之分，平均房價基本保持在1200～2000元之間，是南京的3倍。上海高星酒店的建設(shè)步伐也很快，但是價格卻整體上漲，這被稱為“上海現(xiàn)象”。
“希望國際品牌酒店的入駐能夠在提升南京形象的同時，讓南京五星級酒店的房價也適時變動。只有這樣，才能迫使老酒店提高自己的檔次。”一酒店有關(guān)人士對此發(fā)表了這樣的看法。
拼服務(wù)取代拼低價
記者登錄國內(nèi)幾大網(wǎng)絡(luò)訂房網(wǎng)站，發(fā)現(xiàn)上海、杭州等地的五星級酒店標(biāo)間價格比南京高出一半以上。
業(yè)內(nèi)人士介紹，上海的五星級酒店數(shù)量比南京多，幾乎所有品牌都有，裝潢、各項配套設(shè)施也比南京相對齊全。即使這樣，上海的酒店市場淡旺季之分沒有南京明顯。
每年七八九月，南京酒店業(yè)進入淡季，那時候，夏威夷美食節(jié)、冰激凌節(jié)就開始登場，而上海卻不一樣，他從不刻意去做任何促銷，他的客人常年保持穩(wěn)定，客房價格也基本保持在150～200美金左右，上海的五星級酒店主要承接的是各種商務(wù)和文化交流活動。在上海，9月份很多國際知名酒店的標(biāo)間價格都超過2000元。
如浦東香格里拉酒店標(biāo)間價格高達2750元，金茂君悅大酒店也達到了2400元。希爾頓和新亞湯臣大酒店也分別達到了1900元和1800元。這個價格是南京同等酒店價格的3倍多。即使與同類城市杭州相比，南京酒店價格依然要低200～500元。如杭州香格里拉的標(biāo)間價格是1050元。
消費者的心中已經(jīng)形成了定勢：五星級酒店哪里最便宜？南京。
旅游界人士分析，每逢國展中心舉辦重大會展時，各地的游客紛至沓來，一時間，南京客房出現(xiàn)擁擠現(xiàn)象，有些酒店甚至是一房難求。因為，就南京目前單體酒店的接待量來說，并不能一下子承載所有會場，有時候出現(xiàn)極度飽和，有時候門可羅雀。不過，總體說來，南京每年的會場總是集中在一個時間段，造成五星級酒店滿負荷運轉(zhuǎn)，等一陣子過去，又閑下來了。不像上海那樣均勻分配。也正因為如此，五星級酒店價格從高高在上，一下子變得低了很多，以此來吸引有限的客源。
“中國高星級酒店的奢華程度超過國外。在真正意義上說，酒店的服務(wù)檔次更多體現(xiàn)在服務(wù)上，因此，我們要重點去分析客人的需求，針對不同客人的需求提供個性化的服務(wù)。”金絲利喜來登酒店公關(guān)部人士認為，酒店的競爭應(yīng)該是服務(wù)的競爭，只要找準(zhǔn)自己的定位，拿到屬于自己的那部分客源就可以了，沒必要降低價格與低星級酒店搶客源。
她認為，酒店之間的競爭首先是產(chǎn)品的競爭，提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低成本是增強酒店競爭力的有效手段。但隨著酒店市場競爭的加劇，顧客消費意識的提高和對高附加值的追求，酒店的競爭越來越表現(xiàn)為服務(wù)質(zhì)量
