湛江菜小吃創意多多
9 月11日上午，廣東烹飪協會聯合市飲食服務業商會舉辦2010年廣東烹飪技術交流評審認定活動，活動項目有廣東烹飪名師、廣東餐飲服務名師評審；廣東名菜、廣東名點心、廣東名小吃、廣東精品月餅技術交流，還包括菜肴、面點、月餅、小吃等餐飲食品在原材料選擇、加工、烹制技術、風味特色、創新理念等方面的交流，旨在推出一批符合現代餐飲潮流的粵菜精品，形成廣東烹飪名牌系列，推動粵菜向著創新、營養、時尚、實惠的方向發展，為企業品牌建設服務。
“烹飪技藝有創新、品種制作意境好、本地風味特色明顯，不少烹飪技能達到或超過全省烹飪比賽的水準。”活動現場，市各個酒家名師的拿手好菜、小吃等匯集一堂，繽紛滿目，如百花齊放，獲得參賽評委的好評。
“烹飪技藝有創新、品種制作意境好、本地風味特色明顯，不少烹飪技能達到或超過全省烹飪比賽的水準。”活動現場，市各個酒家名師的拿手好菜、小吃等匯集一堂，繽紛滿目，如百花齊放，引來廚藝愛好者圍觀，紛紛舉起相機手機拍照留念，也獲得了參賽評委的好評。
活動現場，市各個酒家名師的拿手好菜、小吃等匯集一堂，繽紛滿目，如百花齊放，引來廚藝愛好者圍觀，紛紛舉起相機手機拍照留念
名點名菜展示
一道菜就是一幅畫
據悉，此次達到申報條件的來自全市13家餐飲企業的17位參評選手，參加了廣東烹飪名師、廣東餐飲服務名師評審認定；有9家企業參評11個廣東名菜、 4個廣東名點心；4家企業參評3個廣東名小吃、2個廣東精品月餅、4個廣東精品月餅特金獎。通過評審考核，培養選拔一批近年來在工作實踐中表現特出、品格優秀、技能全面、創新意識強的新一代技能人才，推動湛江人才隊伍素質的提高，同時致力打造一批名牌菜式，促進湛江餐飲企業的菜式創新。
綠葉紅花中的鮑魚
每一個細節都充滿創意的菜肴
“烹飪技藝有創新、品種制作意境好、本地風味特色明顯，不少烹飪技能達到或超過全省烹飪比賽的水準。”活動現場，市各個酒家名師的拿手好菜、小吃等匯集一堂，繽紛滿目，如百花齊放，引來廚藝愛好者圍觀，紛紛舉起相機手機拍照留念，也獲得了參賽評委的好評。
這碟菜簡直是精致的飾品
詩情畫意
