記者昨天(9月12日)從北京市公用事業科研所獲悉，該所立項攻關的餐飲企業用系列節能燃氣燃燒器已研制成功，獲得國家專利，并在中直機關、國管局及武警某部等多家機關食堂得到應用，節能效果顯著。相比傳統灶具，安裝了這種新型節能燃氣燃燒器的灶具可節約20%以上的天然氣。該項成果準備在全市餐飲企業推廣，并作為餐飲行業節能減排的重要技術保障。

　　公用事業科研所所長車立新介紹，餐館灶具在用數量多、使用頻率高，但熱效率普遍偏低，是能源浪費的大戶。這是由于餐館廚師烹調多要求火大、出菜快，因此很多灶具廠家都在火力上下功夫，卻忽略了燃氣的使用效率，浪費很嚴重。

　　新型節能燃氣燃燒器通過特殊的鑄造工藝、材料和燃燒方式，既滿足餐館對灶具熱量的要求，又充分考慮節能環保。新型節能燃燒器通過采用特殊的結構與燃燒方式，使火力集中，減少輻射熱和對流熱損失，做菜既快又省氣。將節能灶和普通灶燒水比對，燒開7公斤的水，普通灶用時10分鐘，而節能灶僅用時6分鐘，用氣量節省27.9%。氮氧化物排放與同類型的普通產品相比降低50%以上；一氧化碳排放低于國家標準，為國家標準的50%。

　　根據中餐、西餐不同的烹飪需求，科研所開發了多種形式的節能燃燒器，每種節氣都在20%以上，最高的可節氣約40%。按目前的市場價格，節能燃燒器比普通燃燒器稍貴，但按節省的燃氣消耗及價格計算，只需幾個月就能彌補差價成本。

　　今年1月起，市商委已會同市發改委、市管委、市衛生局、市環保局、市質監局在全市大中型餐館推廣節能灶，使燃氣單項能耗降低20%左右。據測算，如果全市餐飲企業都改用節能燃氣灶，每年可節省天然氣約5000萬立方米，相當于全市商用燃氣可多燒1個月天然氣。據悉，目前北京市公用事業科研所正在加緊研制高效節能的家用燃氣節能灶，很快就有望推向市場。