來源: 河源日報 日前，市區200家中小餐飲店負責人參加了由市食品藥品監督管理局舉辦的餐飲企業食品安全培訓，學習中小餐飲業食品安全操作規范、食物中毒事故預防與處置等方面的知識。市政協副主席、市愛衛辦主任、市創衛辦副主任歐陽毅要求，中小餐飲店不但要做到證照齊全，還要設置“三防”（防蠅、防塵、防鼠）設施，確保店容店貌的干凈整潔。

　　在培訓班上，市食品藥品監督管理局的工作人員就中小餐飲食品安全的特點、餐飲服務食品安全法規要求、中小餐飲業食品安全操作規范、食物中毒事故預防與處置 4個方面知識對餐飲業主們進行了講解和輔導，并發放培訓資料600多份。為廣泛宣傳“創衛”工作的重要性，該局還發出了《致市區餐飲業主的一封信》，告知餐飲單位在“創衛”工作中應承擔的責任和具體要求。

　　歐陽毅要求，各餐飲企業要充分認識“創衛”的重要性，確保證照齊全，布局合理，廚房設施及“三防”設施要完備，店容店貌要保持干凈整潔，購貨、消毒臺賬等制度要落實到位；監管部門要加強對企業的動態監管，建立長效監管機制。

　　據悉，當前我市部分中小餐飲企業還存在布局不合理、衛生保障設施不足、采購食品索證索票和驗收臺賬制度落實不到位、少數從業人員未進行健康體檢等問題。針對這些問題，市食品藥品監督管理局將加大排查力度，并聯合相關部門嚴查嚴辦未取得《食品衛生許可證》或《餐飲服務許可證》的經營行為。