來源：海南特區報 長久以來，快餐是都市上班族工作期間用餐的首選，其中中式快餐價格實惠、就餐快捷方便，受到都市上班族的青睞。但記者近日在走訪過程中發現，目前海口、三亞等地的中式快餐價格出現了價格上漲過快的現象，加大了都市上班族每月的伙食支出。一些環境稍好的快餐點甚至連都市白領都倍感“有壓力”。據稱，快餐店菜品漲價是因農副食品漲價帶來的成本壓力等所致。

　　海口

　　咖啡店中式快餐超30元

　　海口紅城湖路最近新開業的一家咖啡店為客人們供應中式套餐，起價為25元/份，每加一碗米飯需要另收2元錢。記者近日在那里食用三杯雞套餐時看到，一份套餐由4種食物組成，分別是米飯、主菜、配菜、湯，其中價格最高的主菜是一小盤三杯雞飯，記者粗略觀察雞肉的重量不超過2兩，而配菜僅僅是清炒的少量葉類菜，湯品為清湯。

　　記者在該咖啡廳的點餐單上看到，這種25元的快餐是最便宜的一種，而28元、30元以上的快餐還不少。此外，該咖啡廳的海南粉系列快餐每份價格也均在10元以上。

　　在咖啡店內消費的客人們向記者反映，最近一兩年來中式快餐的漲價速度遠遠超過了洋快餐，一份麥當勞或者肯德基的快餐僅僅是漲了幾元錢，而中式快餐則翻了一番。“以前花上10元錢肯定是能吃飽了，可現在10元錢可能只夠支付米飯和湯的錢。”

　　街邊小吃店快餐價格看漲

　　記者還發現，不僅是普通快餐店的價格較高，海口的很多街邊小吃店的快餐價格也不便宜。“我吃了一小碗豬腳，一份青菜，一碗米飯，花了15元。”昨日中午，在龍昆南路的一家小吃店的收銀臺，記者看到一般客人中午吃一餐的價格在10元至15元間，而客人們對快餐的滿意度則不是很高。

　　昨天中午，記者在板橋路附近一大眾快餐店遇到就餐的符女士一家。符女士和丈夫都在外地駐瓊的一家私企供職，由于工作繁忙，經常加班，符女士夫婦經常帶著小孩三餐都在快餐店吃。符女士說，她家每天伙食支出50-60元，快餐店餐品漲價后，每天至少多花5元，一個月22個工作日在快餐店就餐要多花110元左右。

　　只是中午在快餐店就餐的人也不少。在海師后門粉湯館就餐的趙女士表示，粉湯、伊面等快餐漲價后，她每天午飯要多花2元錢，一個月多支出40元左右。很多就餐者稱，如果快餐漲價太高，他們可能會考慮少吃快餐。

　　不過采訪中不少中式快餐連鎖店表示對漲價還是有點敏感，怕流失了客源而得不償失，因此一些快餐店還是保持了原先的價位，暫時沒有調價動作。不過這些快餐店的負責人也表示，如果成本實在控制不住，也會漲價，但幅度不會大。

　　三亞

　　“價格漲了，量還不如以前”

　　三亞市物價水平一直不低，最普通的快餐價格都在每份10元左右，稍有葷菜動輒20元以上。近來，很多快餐店又以菜價上漲為由，有的漲價，有的縮減飯菜量，原來10元的快餐基本能吃飽，現在由于飯量和菜量縮水，即使價格看似未漲，但是也吃不飽。

　　在三亞市金雞嶺社區，居住著大量外來工作人員。在一家房產中介公司工作的陳女士就是其中一員，每月收入3000多元不算低，但是近來她也感覺到飯菜價格上漲的壓力。陳女士告訴記者。“由于公司中午不提供午餐，我們都是自己出來吃飯，以前附近的快餐店，一份雞腿快餐賣8塊錢，葷素搭配還可以，量也夠，中午吃一份雞腿快餐飯就感覺挺好的。可是最近那個店同樣的快餐又漲了2塊錢，而且量也不如以前，菜都不夠吃，連我們女孩子都吃不飽，那些男同事就可想而知。”

　　此外，在三亞大街小巷有很多半自助式的快餐店，其各種快餐菜品價格與在普通飯店點菜的價格一致。吃一葷一素的話就肯定在10元錢以上，要是點兩葷一素的話就要在20元以上。

　　“感覺生活成本提高有點快”

　　“快餐應該是最能被大眾所接受的餐食，如果定價太高，作為普通的工薪階層，我們感覺到生活成本提高有點快，生活壓力越來越大。”采訪中，多位都市白領工作者都表示快餐價格過高，快餐的漲價幅度大過了工資的上漲幅度。

　　在三亞汽車總站附近分布著眾多快餐店，從上個月開始，有店面開始漲價。有食客提出疑問，老板辯解：“你不看看現在什么東西不漲價，市場的菜價漲了，我們能不漲價嗎？”一位在解放路步行街某服裝店工作的盧女士說：“我們店里人少，中午都沒有辦法輪班去吃飯，只能叫外賣，以前可選擇的店和飯菜種類還挺多，最近有兩家店不送了，常吃的一家飯量明顯減少，連一次性餐盒都裝不滿了，12塊錢的套餐，幾片肉，一點青菜，和送餐的提了好幾次，但是也沒有用，只能忍受了。”

　　分析

　　漲價過快或致消費者流失

　　記者采訪了部分市民，市民們認為在原材料漲價的特殊時期內，餐館通過菜品漲價也無可厚非，但是餐館也應該從源頭抓管理，合理地漲價，要在消費者能力范圍內漲價。還有市民認為，原材料漲價并不一定需要通過菜價上漲來維持，只要從餐館內部節約成本，這樣菜價不漲，同樣能讓餐館盈利。

　　海口市資深餐飲業者房先生指出，中式快餐調整價格，主要是由于原材料，如淀粉、調料、包裝成本等紛紛漲價，特別是姜、蒜等價格居高不下。相比于連鎖門店眾多的洋快餐，中式快餐規模有限，跟大的供應商談判時往往沒有話語權，因此原材料的價格上漲會給中式快餐帶來更大的壓力。

　　但也有業內人士指出，食品原料漲價不可避免，但快餐銷售價格仍應相對穩定。餐飲企業漲價，可能導致消費者流失。畢竟經常食用中式快餐的顧客，對價格十分敏感。