來源：重慶晚報 “啊，12塊一份？！”昨天中午，到南岸區五公里李家牛肉面館吃飯的林先生，聽到牛肉套飯的價格后嚇了一 跳。他說：“來重慶四五年了，第一次吃這么貴的牛肉套飯。”

　　據該面館營業員介紹，店里4天前上調了牛肉套飯、排骨套飯和肥腸套飯的價格，每份都漲了2元。至于原因，該營業員說：“肉價、作料都漲了。”

　　記者從位于南岸區回龍灣的“老麻抄手”連鎖店了解到，他們一個月前就把7元/份的牛肉套飯和肥腸套飯漲到了9元/份，但小面仍保持3.5元沒變。該店一李姓營業員稱，店里正在醞釀新一輪漲價，因為辣椒、花椒、生姜、大蒜等作料價格太高了，房租也在漲，不漲價確實“遭不住了”。

　　市民劉先生昨天早上去吃面，猛然發現小面價格從每碗(以100克計量）3.5元提到了4元。他記得這已是小面今年第二次提價了，于是便打電話給本報想問個為什么。

　　昨天，記者在劉先生所說的江北區長安華都小區旁“常見面”面館了解到，該店小面昨天開始提價，牛肉面、肥腸面等沒變。記者隨后在解放碑、南坪等地調查，發現部分面館的小面價格確實漲到了4 元。上網一查，發現來自永川、江津、合川等地反映小面漲價的也不少。

　　面館店主：

　　成本漲了我們只有漲

　　“面粉漲了，水面批發價每500克差不多漲了六七角。”新華路雅蘭電子城旁邊一無名面館的老板說，大蒜、姜等作料價格至今都高，小面再不漲價根本沒法經營下去了。

　　按他算的賬，現在一碗小面作料成本要2元左右。接近兩塊錢500克的水面只能挑 3碗，每碗面成本要7角多，再扣除房租、水電氣、人工等，即使賣到4元，每碗小面最多也只能賺0.5元。

　　價格上調似乎并未對面館生意造成很大影響，昨中午12時記者走訪解放碑附近面館發現，各大餐廳內仍然顧客如織。店主說：“都是在附近上班的老顧客，更在意味道，漲5角錢生意不會受到很大影響。”

　　但也有個別顧客對此表示不滿。在解放碑金鷹女人街經營服裝的吳希說：“小面半年多漲了35%，明天開始自己帶飯了。”

　　但是，渝北區魯能新城一街區旁一家面館小面仍賣3元一碗。老板說，顧客都是小區的業主，熟人熟事的，只能把利潤看薄點。

　　市物價局：

　　近期面粉并未漲價

　　來自市物價局的數據顯示，從8月1日起截至昨日，用于制作小面的富強粉（面粉）價格并未出現波動，全市均價1.6元/500克。

　　“我們的統計數據絕對真實、全面。”物價部門有關人士介紹，他們每天都要對全市30多個區縣的上百家農貿市場、超市上傳的數據進行分析。為了保證數據的真實性，偶爾還要進行暗訪。

　　市商委：

　　人力成本上升是漲價關鍵

　　“成本上升是小面漲價的關鍵，影響最大的應該是人力成本上升過快。”市商委有關人士介紹，根據近期的市場監測，發現人力成本上升既快且猛，這導致餐飲等服務業成本劇增，只好向消費者轉移。

　　“以前一個挑面工月工資700多，現在沒有900元以上別想請到人。就連洗碗工，工資都漲了差不多300塊錢一個月。”“彩電面”公司一負責人如是說。