來源：西海都市報 近兩個月來，餐館難招服務人員成為西寧市不少餐館老板的頭疼事，而省內大型廠礦和工業園區為農村務工人員提供的大量就業崗位成為了導致餐飲業用工荒的重要原因。

　　“老板，倒茶！”“老板，點菜！”8月30日晚上7點左右，省城七一路的一家餐館里等待用餐的顧客顯得有些不耐煩，老板既是收銀員、服務員，也是保潔員，即便這樣還是忙不過來。餐館老板說，現在一個月工資1000元，包吃住，還是招不到服務員。餐館的幾名服務員告訴記者，2001年，餐館服務員的工資為每月三四百元，今年普遍漲到了每月1000元至1500元，可這并不能改變餐飲行業招人難的情況。以七一路西寧賓館兩邊的16家餐館為例，僅有兩家餐館老板認為服務員剛好夠用，其他餐館大多缺服務員。

　　省城餐飲行業出現用工荒的主要原因是越來越多的農村勞動人口“不出家門”就可以找到滿意的工作。

　　近年來，省內的大型廠礦、工業園區為農村勞動人口創造了大量的就業崗位，使很多人不用到離家太遠的地方工作。據大通回族土族自治縣職業介紹所的負責人介紹，今年，僅大通縣的煤廠、鋁廠就吸收了近五萬勞動人口，選擇去外地打工的僅有兩萬余人，而且還在逐年減少。湟中縣的情況與大通的相似，全縣十四余萬勞動人口中，選擇去沿海城市打工的有三萬余人，省內跨區域就業的三萬余人，剩下的人大都選擇在區域內的大型企業或工廠工作。現如今，農民的觀念正隨著社會的發展逐步改變，跑運輸、做生意，或者大規模種植、養殖，都成為了他們走上致富路的新選擇，城市中的外來務工者大幅減少，才使得省城餐飲行業鬧起用工荒。