廣州亞殘運會將迎來倒計時100天之際，29日，廣州亞殘運會組委會舉行新聞發布會，廣州市政府副秘書長、廣州亞殘運會組委會副秘書長林道平通報了廣州亞殘運會的籌備工作情況和廣州市殘疾人事業的發展情況。

　　據從發布會了解，將于2010年12月12日至19日舉行的廣州亞殘運會，共設19個比賽項目，預計將有約3000名運動員參賽。此外，還有約2000名隨隊官員、約1100名技術官員以及約2000名媒體記者前來廣州。而關于亞殘運會的餐飲問題，亞殘運會組委會也作了解答。

　　據悉，運動員村主餐廳將遵循往屆遠南運動會慣例，尊重不同民族、文化、宗教的飲食要求和餐飲特點，設置東亞、東南亞及次大陸、穆斯林、歐陸餐和西式快餐5種菜品類型。主餐廳全天供應自助餐，菜單5天一循環。

　　而對于信仰回教、伊斯蘭教的運動員的餐飲需求，亞殘運會組委會已經考慮并設置了穆斯林餐區提供符合要求的清真食品。所有清真食品將在原材料組織、運輸、庫存、烹制中嚴格遵守有關宗教習俗，并依循國際賽事慣例操作。

　　另外，運動員村主餐廳還將設置特殊餐飲服務，如病號餐等，特殊餐飲服務需提前24小時在NPC服務中心餐飲服務臺預訂。主餐廳將擺放每種菜品的營養信息卡以說明各種菜品的營養構成，營養信息卡將以英語、中文形式發表。

　　值得注意的是，亞殘運會期間，運動員村主餐廳設有營養信息臺，為運動員提供菜品營養等咨詢服務。按照往屆大型運動會的國際慣例，并出于食品安全考慮，亞殘運會期間不允許運動員自帶食品進入運動員村。

　　據亞殘運會組委會負責人介紹，亞運城居住區內不提供烹飪設備，運動員不得在居住房間內備餐。所有競賽場館運動員休息區域將提供茶點(點心、水果)和飲料服務。組委會將為輪椅網球、盲人柔道、賽艇、保齡球、舉重等項目的運動員及隨隊官員提供熱餐(以盒飯為主)，滿足運動員能量補充的需求。

　　目前，廣州市委市政府已專門成立了由政府相關職能部門組成的機構負責保障食品安全，亞殘運會組委會將選擇具有國際賽事運作經驗、深刻了解運動員餐飲需求的餐飲服務商提供優質、安全的餐飲服務。屆時，組委會將協同各有關政府職能部門，加強對餐飲服務商、原材料供應商、物流配送企業的監管，確保“從農田到餐桌”的全程監控。