來源： 新華報業網  連日來大中院校紛紛開學，學生“暑期工”的紛紛返校，使得揚州很多餐飲企業又陷入了“用工荒”。

　　在揚州望月路、淮海路等美食街，這里的小餐館都不約而同在門口打出了招聘啟事，從迎賓到傳菜員、服務員、勤雜工，各式工種無一不在招兵買馬之列。王飛是一家餐飲服務公司的辦公室主任，近一周，她幾乎每天都要去一趟人力市場招工，去報社登招聘廣告，企業聘用的10多個“暑期工”這兩天一起撤出，讓店里的用工頓顯捉襟見肘。

　　服務員緊俏，招聘市場應該很火。但來自揚州人力資源市場的消息顯示，服務員工種雖然每天都有大量簽約，但是這塊用工缺口卻常年不見減小，不是因為飯店越開越多，而是因為服務員的流動性實在太強了。據介紹，餐飲企業開辦門檻較低，競爭比較激烈，“速生速死”很平常，所以用工很難規范。另外，現在出來打工的年輕人“脾氣大”，往往干不了幾天就想著挪地方，有時即使工資水平還可以，他們也可能因為嫌工作時間長、人際關系不和、工作不體面等，輕易辭工另謀他職。

　　揚州市人力資源市場負責人說，品牌餐飲企業很少出現用工難，這說明解決這個問題最終還得靠企業規范用工、科學用工、人性化用工。