路（中國僑網(wǎng)）
   中國僑網(wǎng)消息：據(jù)西班牙《華新報(bào)》報(bào)道，西班牙巴塞羅那中餐業(yè)協(xié)會(huì)日前舉辦晚宴，歡度元宵佳節(jié)、探討中餐業(yè)的發(fā)展。
　　巴塞羅那中餐業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長許建南在發(fā)言中說，幾年來由于其他行業(yè)的拓寬，加上餐飲業(yè)的競爭激勵(lì)、物價(jià)的上漲，經(jīng)營規(guī)范中保險(xiǎn)、稅收等等的要求越來越嚴(yán)格，使得業(yè)主均感到生意難做，尤其是中小餐飲業(yè)更覺出路渺茫，不堪市場重壓，于是導(dǎo)致餐館頻頻轉(zhuǎn)手，甚至歇業(yè)，一時(shí)造成了餐飲業(yè)的低潮。但是餐飲業(yè)在目前的情況下仍具有活力，還是屬于門檻低，投入少，最易進(jìn)入，也是僑民最擅長發(fā)揮的行業(yè)。巴塞羅那目前就有不少業(yè)主改變經(jīng)營方式，創(chuàng)建品牌，實(shí)施科學(xué)管理的理念，取得了發(fā)展的好勢(shì)頭。如目前有的人開始連鎖化營銷，大公司內(nèi)的自助餐，仿效阿根廷的燒烤都十分成功。
　　許建南說，餐飲業(yè)中的中小企業(yè)在激烈的競爭中想立于不敗之地要在以下幾方面做努力：一、特色化。每個(gè)企業(yè)要根據(jù)自己企業(yè)的地理位置，消費(fèi)群體，品位、喜好等特點(diǎn)，結(jié)合本企業(yè)所具備的功能與服務(wù)優(yōu)勢(shì)，有針對(duì)性地設(shè)置飲食品種。特色應(yīng)在方便、價(jià)廉、貼近家常上占有優(yōu)勢(shì)。二、標(biāo)準(zhǔn)化。食品菜肴的制作不能全憑師傅的靈感，應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)操作，保持優(yōu)良質(zhì)量的長期性、穩(wěn)定性。三、品牌化。品牌在企業(yè)發(fā)展與競爭中起到了不可替代的作用。四、連鎖化。單體餐飲業(yè)的發(fā)展會(huì)受到種種限制，連鎖化經(jīng)營才是發(fā)展擴(kuò)大的有效途徑。
　　巴塞羅那中餐業(yè)協(xié)會(huì)榮譽(yù)會(huì)長林傳舜先生向出席晚宴的西班牙朋友介紹了元宵節(jié)的來由和意義。
　　巴塞羅那華人華僑社團(tuán)聯(lián)合總會(huì)、巴塞羅那華僑華人紡織服裝業(yè)協(xié)會(huì)、西班牙華商工貿(mào)聯(lián)合總會(huì)、西班牙巴塞羅那商貿(mào)總會(huì)、巴塞羅那西中經(jīng)貿(mào)協(xié)會(huì)等僑團(tuán)代表和當(dāng)?shù)卣纭⒕纭⑸探绲呐笥?00余人出席了晚宴。