餐飲酒店婚宴市場分析，婚宴作為中國傳統的對婚姻認可的一種形式，蘊含著巨大的商機。

　　由于人們生活水平的提高和生活節奏的加快，在酒店舉行婚禮已經成為越來越多人的選擇，婚宴作為中國傳統的對婚姻認可的一種形式，蘊含著巨大的商機。隨著人們生活水平和文化層次的提高、家庭結構的縮小、觀念的更新，很多新人讓婚宴走出家門。婚宴產品的銷售在酒店的收入中占有越來越重要的位置，酒店對婚宴產品的開發和營銷也就越來越重視。

　　婚慶行業作為一個朝陽產業正快速的發展起來，婚宴作為婚慶行業的重頭戲，隨著婚慶行業的火爆，婚宴也熱了起來。據新婚消費統計顯示有78.74%新人準備到酒樓舉辦婚宴，這無疑給餐飲酒店行業帶來了巨大的商機。

　　酒店打好“婚宴”品牌能帶動酒店品牌的顯著提升

　　酒店承接一場婚宴不但能取得很高的經濟收益，而且能帶動客房、康樂、餐飲等許多部門，因此對于酒店品牌形象的打造具有十分重要的意義。

　　酒店之間在爭奪客源市場上的競爭日趨激烈，要獲得市場分額，應考慮發揮自身硬件和軟件的優勢，在婚宴產品設計、氛圍營造上精心策劃；在服務方面顯示特色；在菜食質量、成本控制等方面下功夫，將“婚宴”打造成價位貼近市場、服務優質、款客親切的獨特品牌，從而帶動酒店品牌的提升。

　　酒店婚宴開發有著諸多優勢

　　首先是硬件的綜合優勢，在婚宴舉辦的選擇中，高星級酒店的硬件和環境是吸引客人的外部條件，酒店大多地處城市中心，交通方便；酒店會議室和多功能廳的廳面大小配套完備，風格各異，給了客人更大的選擇空間。

　　其次，是在產品組合上，如客房、娛樂的多項附加產品提供，隆重的婚宴儀式和優質服務更是吸引客人的內在因素，往往成為新人和長輩的首選。

　　第三，酒店具有品牌的吸引力，往往是一個城市高檔消費市場的象征，婚宴舉辦者在酒店舉辦婚宴是身份和體面的表現。

　　第四，酒店在婚宴服務上，基本上有一套服務規范，特別是對菜食質量的衛生和安全管理較為嚴格。一些高星級酒店舉辦宴會，都有菜肴留樣監測等管理措施，這種過得硬的管理，給婚宴舉辦者以更多的考慮因素。

　　婚宴是種時尚消費行為，對于新人來說，婚宴是人生最重要的一次盛宴；對于酒店來說，讓客人享受全方位優質服務最能體現自身的檔次和價值。同時婚宴是團膳行為，對餐飲酒店出品和服務有很好的帶動和練兵的作用，為餐飲酒店舉辦大型團膳活動積累經驗。