來源：健康報 近日，北京市食品安全委員會組成督察組分赴各區縣，對北京市半年來的餐飲食品安全專項整治情況進行督查。據督察組有關人士介紹，今年上半年，北京市衛生局通過4個“嚴查”，不斷推動餐飲環節食品安全突出問題的解決。

　　4個“嚴查”分別是： 嚴查地溝油、一次性餐具，嚴查工地食堂、學校食堂，嚴查乳品和含乳食品，嚴查中、小餐館。檢查發現，大多數餐飲服務單位使用的一次性筷子、餐盒和食用油都是從餐館周邊的集貿市場、批發市場、超市采購，均能提供購物收據，證明其來源，未發現使用地溝油的情況。今年上半年，北京市對842戶餐飲服務單位提出了責令整改要求，對429戶餐飲服務單位進行了行政處罰，罰沒金額總計60多萬元。