一提到阿拉伯文化，您可能馬上聯(lián)想到天方夜譚、一千零一夜、阿里巴巴等帶有神話色彩的異國(guó)情調(diào)，如果談及阿拉伯的餐飲文化，各式各樣的香料、烤全羊、據(jù)說(shuō)口味達(dá)到數(shù)百種的阿拉伯水煙…的馥郁香味便仿佛撲鼻而來(lái)，其味道與神秘色彩同樣引人入勝。

有鑒于中東地區(qū)也與時(shí)代共進(jìn)，其源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化與世界新潮流不斷相互影響，萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)下屬迪拜JW萬(wàn)豪酒店的4位廚師在工作之余，窮數(shù)年的時(shí)間構(gòu)思新派阿拉伯美食文化的發(fā)展思路，他們認(rèn)為結(jié)合阿拉伯與歐陸廚藝精髓的途徑最為可取，這4位分別來(lái)自德國(guó)、法國(guó)、埃及及敘利亞的廚師合力創(chuàng)制出超過(guò)120道“新潮流阿拉伯菜式”，涵蓋頭盤(pán)、主菜、甜點(diǎn)、阿拉伯雞尾酒特飲、面包及油酥餅等。
　　這4位萬(wàn)豪的廚師是Ingo Maass、Christian Jean、 Amgad Zaki 及 Khalil Zakhem，他們?yōu)榱送茝V “新潮流阿拉伯菜式” ，誠(chéng)邀一位圖片新聞工作者Lutz Jäkel 合作，為他們創(chuàng)制的菜式配以精美的圖片，并編輯成一本圖文并茂的食譜，這本名為《New Arabian Cuisine》的食譜出版后（現(xiàn)有德語(yǔ)及英語(yǔ)版）一紙風(fēng)行，在日前舉行的“世界美食家食譜評(píng)獎(jiǎng)”中，榮獲德文組別的 “最佳外來(lái)烹飪書(shū)”大獎(jiǎng)。
　　迪拜JW萬(wàn)豪總經(jīng)理Ibrahim Barghout對(duì) “新潮流阿拉伯菜式”有如此評(píng)語(yǔ)：“迪拜是一個(gè)文化薈萃的都會(huì)，這為廚藝創(chuàng)作帶來(lái)許多新鮮靈感。我們4位廚師的巧思及對(duì)烹調(diào)藝術(shù)的獨(dú)到心得，為阿拉伯美食在文化碰撞、新鮮感及賞心悅目鋪陳形式方面，帶來(lái)口味一新、相得益彰的效果。”
　　“新潮流阿拉伯菜式”也得到業(yè)界的認(rèn)可，德國(guó)漢莎航空公司從2006年11月1日起，已經(jīng)把“新潮流阿拉伯菜式”的部分菜式納入其為頭等艙及商務(wù)艙乘客而設(shè)的“明星廚師精選”菜式中。
　　《New Arabian Cuisine》將與“世界美食家食譜評(píng)獎(jiǎng)”其它語(yǔ)文組別的 “最佳外來(lái)烹飪書(shū)”得獎(jiǎng)書(shū)籍角逐“世界第一”的榮譽(yù)，有關(guān)結(jié)果將于2007年4月7日在北京舉行的美食家晚宴上宣布。“世界美食家食譜評(píng)獎(jiǎng)”于1995年由Edouard Cointreau創(chuàng)立，獎(jiǎng)項(xiàng)包括34個(gè)類(lèi)別的食譜獎(jiǎng)和14個(gè)酒譜獎(jiǎng)。