廈門市首座餐廚垃圾處理廠有望在2012年上半年建成并投入使用，日處理能力達到500噸。屆時，全市大量的餐廚垃圾將得到正規處理和合理利用。昨天下午，廈門市食品安全委員會辦公室召開新聞發布會，通報了我市正在開展的地溝油整治和餐廚廢棄物管理專項行動進展情況。

　　餐廚垃圾多用于喂豬

　　據統計，全市現有餐飲企業1萬多家，其中規模較大的有6000多家，每天都產生大量的餐廚垃圾。按照有關規定，廢棄食用油脂和餐廚廢棄物只能交給具備收集資格的單位處理，禁止交給未經許可或備案的單位或個人處理。

　　然而，我市目前僅有廈門興重環保化工有限公司一家企業取得廢棄食用油脂的收集、運輸和處理資質，且日處理能力僅為50噸，遠遠滿足不了市場需求。因此，大量的廢棄食用油脂和餐廚垃圾實際上通過地下渠道流向民間，多被養豬戶收購用于喂豬。

　　市農業局說，餐廚廢棄物如果沒有經過任何處理和高溫滅菌消毒，直接飼喂畜禽，容易讓動物感染傳染病，從而導致人體感染傳染病。

　　專業處理廠即將誕生

　　因此，要加強餐廚垃圾的管理，首先要建立起完善的餐廚垃圾處理機制，配備相應的處理設施。記者昨日了解到，一座日處理能力為500噸的餐廚垃圾處理廠目前已完成選址和立項，正等待市政府審批。

　　一旦獲批，這將是我市首座餐廚垃圾處理廠，最快2012年上半年可建成并投入使用。這座餐廚垃圾處理廠規劃選址在翔安區新圩鎮東部固體廢棄物處理中心，將分兩期建設，首期日處理能力為300噸。

　　市市政園林局有關負責人說，餐廚垃圾處理廠建起來后，收集來的餐廚垃圾將主要用于提煉工業用油、有機肥料和沼氣發電。

　　與此相配套的是，各區都將建設餐廚廢棄物收集設施，作用與現在的清潔樓類似，將收集來的餐廚廢棄物進行油水分離和干濕分離，再讓不同種類的垃圾進入處理廠分類處理。