本月20日起，餐廚垃圾產生單位必須向環衛部門自行申報，如未按要求申報，最高可處以5000元的罰款。

　　市環衛部門說，廢棄食用油脂（即“地溝油”）和餐廚廢棄物（統稱餐廚垃圾）排放申報的相關辦法已經制定完成。根據辦法，酒店、飯店、賓館、食堂、食品加工企業等餐廚垃圾產生單位均須進行排放申報，申報內容包括垃圾日產生量、存放地點、存放容器類型、排放時間、排放去向等，申報受理部門是各區及鼓浪嶼環衛專業管理部門，申報時間從8月20日至8月30日。

　　只有獲得行政許可的單位，才能開展餐廚垃圾收運。收運處置單位也必須在8月20日－30日向市市容環衛處申報。

　　規定要求，嚴禁將餐廚垃圾用于飼喂禽畜，嚴禁摻水或將廢棄包裝物、一次性餐具、煙頭、餐巾紙等其他垃圾混入收集，禁止“地溝油”加工后作為食用油及食品生產原輔材料。

　　目前我市擁有各類餐飲業單位近9000家，每天產生的餐廚垃圾超過300噸。此前，總投資1.5億多元的“廈門市餐廚垃圾收運處理工程”進行環評公示，該工程位于翔安新圩東部固廢中心內，面積8472平方米，日處理餐廚垃圾能力可達500噸。