據銅陵日報8月4日報道， 8月3日，記者從市食品藥品監督管理局獲悉，為保障餐飲食品安全，切實保證餐飲服務環節“兩創”達標，該局決定引進上海市“餐飲業卓越現場管理規范標準”(簡稱“6T實務”)，在全市餐飲服務業推廣。

　　此次推行的“6T實務”的主要內容是指6個天天要做到，即:天天處理，天天整合，天天清掃，天天規范，天天檢查，天天改進。天天處理:將必需的物品和非必需的物品分開，工作現場不放置非必需品；將必需品的數量降低到最低程度，按高、中、低用量分別存放，分層管理。天天整合:將必需品放置在任何人都能立即取得的狀態，實行物品分類集中放置，有合理容器，并能在30秒內取出和放回文件和物品。天天清掃:將國家對餐飲食品安全衛生的法規要求變成從管理層到每個員工每天要做到的簡單易行的操作規施，人人做清掃，天天保清潔。天天規范:采用透明度、視覺管理、看板管理等公開直覺一目了然的現場管理方法，使餐飲企業的各項現場管理要求實現規范化持續化，提高辦事效率。天天檢查:通過檢查養成持續的、自律的遵守規章制度的習慣。天天改進:在完成第一輪現場管理的目標后要有第二輪“6T實務”的新目標，螺旋向上不斷改進。

　　據悉，本次“6T實務”，將從品牌餐飲企業開始逐步推廣。