在餐館就餐，服務員從消毒柜內給你拿出的餐具沒有一點溫度，甚至還掛滿油花，此時，你是否還有就餐的欲望？或者會放心地吃完這頓飯？

    近日，本報熱線不斷接到市民反映餐館用具不衛生、消毒柜是擺設的問題，為此記者用了4天時間，對位于首府紅山路、友好路、鐵路局、長江路附近的40家沿街中小型飯館進行暗訪，發現只有5家餐館的消毒柜處于通電狀態，為正常使用，而剩余35家餐館的消毒柜則是"聾子的耳朵--擺設".

    ■市民反映 消毒柜成擺設

    7月27日中午，馬女士和同事在烏市紅山附近一家小吃店吃飯，因為當時店內就餐的顧客很多，看到服務員忙不過來，馬女士就自己在消毒柜內取茶碗。當她拿出茶碗時，感覺茶碗并沒有消毒后的溫熱感，而是冰涼的，再仔細一看，茶碗四周竟還留有紅油。再更換一個，結果還是一樣。

    沈女士說，她和同事經常到這家餐館吃飯，平時來都是服務員提供茶碗，也沒細留心過。結果這次自己拿茶碗卻發現不對頭，餐館的消毒柜根本就沒有使用，問及服務員，服務員也沒有給出答案。

    這樣的問題，做手機銷售工作的鄧江梅也不止一次遇到過。

    鄧江梅說，因為外跑銷售，在外吃飯的時間較多，她發現，大多餐館的消毒柜盡管擺放的位置很顯眼，但多數是中看不中用，往往是作為櫥柜使用。

    鄧江梅為此事也多次與同事們提起，但同事們大多不以為然地告訴她："在外就餐，這很正常。"

    鄧江梅表示，她曾設法找一些干凈點的飯館吃飯，但后來發現路邊餐館幾乎是大同小異，因此也就不再挑剔了。現在甚至還對這些已經產生"抗體"--發現餐館提供的茶碗邊如果有殘留物，也不會再要求服務人員更換，而是自己拿水沖一下，或者拿餐巾紙擦擦即可，然后在心里安慰自己"不干不凈吃了沒病".

    市民王均稱， 他7月26日在錢塘江路一家米粉店吃飯，當時店內只有他一人，服務員一邊熱情地問他吃什么，一邊從消毒柜內取出茶碗。隨后的一幕讓他大跌眼鏡，只見服務員從消毒柜內拿出茶碗后，"帥氣"地將右腿抬起，橫掃著將消毒柜的門關上了。

    這一腳也讓王均注意到，餐館消毒柜根本就沒使用，因為服務員拿過來的茶碗是冰涼的，消毒柜也不見任何亮著的指示燈。

    ■記者暗訪  使用率僅一成

    7月29日至8月1日，記者走訪了首府商業區附近的40家中小型餐館，對其消毒設施使用情況進行調查發現，正常使用消毒柜的餐館不足兩成。

    在西北路一家經營面食的餐館內，其店面衛生被打掃得很干凈，一臺消毒柜擺放在較為顯眼的位置，柜內茶碗擺放整齊，雖有電源線與插座連接，但消毒柜的開關并沒有打開。

    在其附近一家經營面積大約20平方米的餐館內，消毒柜門上的玻璃沾滿油漬，柜內碗架也臟兮兮的，消毒柜沒有使用。

    在友好商場后巷的一家魚莊，記者并沒有在營業區域看到消毒設施。詢問工作人員后得知，消毒設施在餐館后堂。跟隨工作人員，記者在餐館后堂看到了一臺正在使用的消毒柜。

    而在這附近另外三家店內，記者發現雖然其消毒設施都放在顯眼位置，但都沒有使用。

    一家餐館工作人員表示，消毒柜正常使用時，其指示燈應該亮著，正在消毒的餐具應該是溫熱的。

    在鐵路局、小西門等人流量較大的地段，餐館消毒柜使用狀況也并不盡人意。餐館內的消毒柜在同一時間似乎都像處于停電狀態。

    一家餐館老板告訴記者，開著消毒柜就意味著要多支付一部分電費，所以很多餐館老板都只在中午或晚上就餐高峰時才會使用。[nextpage]

    4天的時間，記者調查的40家中小型餐館中，只有5家餐館的消毒設施處于使用狀態，而這5家餐館中有三家屬于規模較大、環境較好的餐館，而街頭小餐館只有一家在使用。尤其是那些筷子消毒機，基本都處于非工作狀態。

    這期間，記者也對首府四星以上酒店餐具消毒情況做了了解，發現情況相對樂觀。

    ■餐館理由  五花八門各有說詞

    餐館配備了消毒設施為何不用？對此，餐館老板們給出了各種理由。

    西北路附近一家韓式燒烤餐館內，其消毒柜放在較為顯眼的位置，柜內整齊地放著許多白色的瓷碗，但是消毒柜的使用指示燈卻沒有亮。

    當記者問道為什么沒有使用消毒柜時，該店工作人員說，顧客吃飯都是用包裝好的一次性餐具，消毒柜內的餐具不是給顧客用的，所以沒有打開消毒柜的開關。但對于消毒柜內的餐具到底用于何處時，該工作人員卻答不出來。

    友好商場后巷的一家米粉店內，一進門就可以看到筷子消毒機處于工作狀態，但放在角落的消毒柜卻大敞著門，里面整齊地擺滿了茶碗，在消毒柜前的地上還放著一個桶，桶內放著五六只茶碗。

    該店老板說，顧客用過的茶碗都會先放到桶內清洗，晚上再進行消毒。

    當問及消毒柜是否可以正常使用時，該老板從消毒柜后面扯出消毒柜的電線插頭插在插座上，然后打開消毒柜的開關告訴記者，消毒柜絕對是可以正常使用的。但對于消毒柜為何大門敞開，該老板給出了"合理"的解釋：這樣方便顧客取碗。

    在一家經營牛肉面的餐館內，其消毒柜的門上貼了很多膠布，門上的玻璃已經四分五裂。該店老板說，因為門壞了，所以才沒有打開消毒柜的開關。

    面對一臺滅了燈的消毒設施，餐館老板們給出的解釋各式各樣，但似乎又在說明一點：平時很注重消毒，剛好記者采訪時關了。

    ■權威聲音  誰不消毒舉報誰

    記者就飯館消毒柜成擺設的問題采訪了自治區衛生廳衛生監督所食品安全科的江龍科長。

    江龍科長告訴記者，消毒設施是每家餐館必須配備的，但不少餐館都存在著消毒設施不開，用于放置雜物的現象。這些都不符合《食品安全法》的相關規定。

    現在餐館消毒設施的配備幾乎達到了百分之百，但使用情況卻不容樂觀，盡管衛生部門也經常對餐飲場所進行檢查，但有些餐館往往是當面一套背后一套。

    為此，江龍科長提醒市民，如果市民要在外就餐，一定要選擇衛生條件較好，規模較大的餐館就餐，方便時可自帶筷子、水杯等餐具。

    同時，如果發現所在餐館內使用不合格消毒設施或消毒設施處于非使用狀態，可撥打該飯館所在區域的衛生監督部門電話進行舉報，一旦檢查人員發現該餐館消毒設施不合格，可對其進行相應的處罰，對于情節嚴重的可吊銷其衛生餐飲服務許可證。面對商家的不作為，只有各方聯手，才能讓商家引起重視。