民以食為天，餐飲業秉承了幾千年的文化底蘊，餐飲娛樂企業現代化、國際化穩步開拓，提升了我國餐飲娛樂業的快速發展和無限潛力。眾所周知，商業地產是商貿流通、零售商業的交流載體和溝通平臺，是眾多商家們經營商業機會的前沿陣地，這切實關系著各種商業的生存與發展。

　　現狀：餐飲行業與商業地產相互帶動孕育著一個大的市場

　　第一，從整體市場環境來看，餐飲企業在加快擴張步伐，搶占市場時機。

　　全球金融危機出現之后，中國本土及國際品牌餐飲企業卻紛紛表示不會放緩擴張步伐。星巴克大中華區總裁王金龍表示，中國市場逐漸成為星巴克除美國本土以外第二大市場，2009年起，中國仍是星巴克開發的重要市場，在中國的店面數量、規模可能超過美國市場，這是趨勢。

　　此外，政府出臺相應政策，積極支持餐飲產業進行升級，為餐飲產業創造出好的發展環境。《國務院辦公廳關于擴大消費的意見》中明確指出，倡導餐飲企業發展新型消費模式，促進消費升級。培育大型流通企業集團，支持中心商貿企業的發展，充分發揮其便利消費、穩定市場的作用。同時實行商業與工業用電、用水同價政策，減輕商貿企業的負擔。

　　隨著城鎮居民收入水平持續提高，消費類型由需求型快速向享受型轉化，因此餐飲及休閑業態增長迅速，從而擔當了消化商業地產面積的重要角色。

　　第二，從消費市場量來看，無錫餐飲年營業額超過100億，市場前景可觀。

　　民以食為天，餐飲業是成長性巨大的朝陽產業。無錫作為擁有600萬常住消費人口、年旅游市場高達4120萬人次的華東經濟強市，餐飲業有著龐大的消費人群和巨大的市場利潤空間。根據無錫飯店餐飲業商會的統計數據顯示，2008年錫城餐飲業營業額首度超過100億元，營業收入同比增長27.2%，超過全國平均增長水平。

　　第三，從帶動效應來看，餐飲消費的快速增長，直接帶旺了餐飲業的火爆，行業的火爆又助漲著餐飲商鋪租金的不斷增長。

　　商業資料顯示，人們單是在餐飲方面的消費占到了日常消費支出的20%左右，對于人口密集的城區來說，餐飲娛樂扎堆經營的地方生意都異常火爆，為投資餐飲娛樂鋪面的投資者帶來了豐厚的租金收益和商鋪成長價值。無錫崇安寺一條百米長的美食街上的商鋪每平方米售價達到6-8萬元，深圳東門6平方米的美食商鋪年租金高達15萬元，上海南京路美食街旺鋪售價每平方米10萬元……可以說，在一座城市或購物中心里，持續帶動人氣的多是餐飲娛樂為代表的業態。

　　趨勢：餐飲業與商業地產，尋求最佳的嫁接模式

　　第一，從直接關聯來看，商業地產科學規劃與餐飲商鋪有效招商，兩者是緊密關聯、互為條件的。

　　一個好的商業地產不僅要滿足該區域消費人群的衣食住行，還要激發區域消費潛力，引導區域消費行為。針對不同的商業地產區域，應在引入餐飲企業上要具有一定的針對性，同時還應該與周邊的餐飲業態區分開來，形成互補。

　　目前商業地產在一些餐飲項目上定位雷同，業態細分不是很明確，基本上是將所有的餐飲分類都招進來，沒有明確的規劃，招商到最后就形成了只要是餐飲就可以進，而無論品牌、種類的狀況，這樣往往會造成后期經營中的競爭及困難。所以，商業地產企業在招商前應對周邊進行充分調研，根據項目量體裁衣，規劃得出適合于可持續經營的餐飲商家組合。所以說，商業地產開發商不僅要了解不同類型的餐飲商家的選址要求，更要根據項目定位合理引進。

　　第二，從商業形態來看，主題街區是餐飲業集中式經營的發展趨勢。

　　成行成市，是聚集人氣的重要方式，各行各業的商家們都傾向于這種集中式經營的模式。在集中經營的基礎上再附加統一的核心的商業主題，就更能鮮明地體現商業形態專業細分和統一規劃的經營思想。從全國各大小城市的商業形態發展來看，主題街區是零售業態的發展趨勢，而美食街就以吃喝為主的專業街區，可以是社區型餐飲街區網點，主要以服務周邊多社區餐飲需求，也可以是城市型餐飲街區，以匯聚全國各地餐飲特色、當地城市餐飲特色為主，主要服務商務接待、旅游消費、規模體驗消費等。[nextpage]

　　綜觀無錫現有的餐飲市場和網點布局，不難發現：整體上還缺乏集中式餐飲街區，而且經營網點分布比較松散，尚不能適應無錫城市居民生活水平要求和商務旅游經濟帶動的餐飲市場需求。所以說，大力開發餐飲主題街區，是無錫餐飲業的市場空白，同時也是商業地產的市場機遇。

　　根據城市商業網點的發展要求和餐飲行業的發展特點，集合我們社會各界的集體智慧，相信我們能有效整合資源優勢，優化無錫餐飲業網點合理布局，不斷追求商業形式的商業價值最大化、可持續經營趨勢化。