北京市衛生局昨（30號）天通報，經一周專項突擊檢查，北京地區餐飲市場未發現“烤鴨油”回流再利用現象。

　　7月上旬，央視等媒體曝光“在北京南二環和西三環的一些農貿市場，烤鴨作坊無一例外地將烤鴨油出售給燒烤攤主和小飯館”，報道稱，烤鴨油和“地溝油”一樣，屬于廢油脂，可能致癌。

　　針對媒體報道，北京市衛生局7月14日通報，當日起在全市餐飲市場開展為期一周的專項突擊檢查，嚴查食用油進貨渠道，及“烤鴨油”去向，如發現餐飲服務單位采購和使用“烤鴨油”，將責令停止使用并銷毀；情節嚴重的，將吊銷衛生許可證。

　　北京市衛生局介紹，從7月14日到7月21日，全市共出動監督檢查人員2410人次，監督檢查餐飲服務單位5281戶，其中包括經營烤鴨、早點、烤串的餐飲服務單位1443戶。監督檢查中發現，有23戶使用的食用油進貨票證不齊全，不能說明進貨來源，檢查人員現場暫扣未索證食用油25公斤，并予以警告處罰及責令改正。監督檢查過程中，未發現使用“烤鴨油”的餐飲服務單位。

　　在這次專項監督檢查中，衛生監督員還專門對烤鴨制作期間滴落油脂的回收過程進行了現場巡視，未發現將回收油脂再應用于餐飲服務環節的情況。