由于天兒太熱，北京不少市民都懶得下廚，直奔餐館點“現成的”。今天是 “二伏吃面”的日子，各大面館已經做好準備，應對吃面高潮。

　　華天新川面館新街口店歷來口碑銷量雙豐收，昨日，一位工作人員告訴記者，平時該店每天能銷售2000盤面，今天預計銷量達3000盤。其他7家連鎖店的銷量也會有相應上漲。

　　簡單的細長面條可以吃出不同的花樣味道和地方特色。今天，市民還可以在烤肉季、玉華臺等餐館享受麻辣雞絲涼面、“蕎麥涼面”的美味。喜愛山西面口味的顧客可以到晉B2008刀削面店品嘗正宗的大同刀削面。

　　據悉，伏天有兩種吃面講究，吃熱湯面發汗驅病；吃過水面“敗火”。過水面即是將煮好的面條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵子，不僅刺激食欲，而且“敗心火”。