曾經最具知名度的“火知了”酒吧，默默地走了。曾經號稱南山路上最火爆的“絕對 HOUSE”，已經幾易門面。夢之湖也歇業裝修。幽深繁華南山路，酒吧寥若星辰，今后是只能看看的“名車名粹”街。

　　平心而論，南山路是該換種活法了。門可羅雀說明原先定位已經不適合她，至于“名車名粹”是否最好的選擇，市場會給出答案。價值不菲的歷史建筑，不可能不切實際地要人家當超市賣平價食品。

　　南山路是杭州人的風水寶地，這地兒卻難來錢。商鋪一直活得很困難，那巨大的房租壓力始終高懸在經營戶頭頂。

　　天價商鋪遭遇天大尷尬。曾經，攬月酒吧經營者丁某向本報淚訴：“辛苦一年，總收入80萬，租金卻要110萬。”“相約百分百”推出了全杭州最高價的咖啡，他們的資本是地段、擁有頂級咖啡原料和咖啡器具。多年過去了，“相約百分百”早已從南山路消失。

　　是啊，西湖邊的宅子租金動輒上百萬，什么樣的物業才適合這里，才有利潤呢？

　　酒吧街好像是一個天然的答案。西湖邊，客源多，有中國美院學生來拉動人氣，這么好的定位，不火也難。當時“火知了”酒吧也曾人滿為患，一晚上消費少說人均也得上百元。但中國美院本部搬了，人氣淡了，酒吧街的魂也丟了。

　　后來，黃龍的演藝吧逐漸成氣候了；再后來“88酒吧”、“VOGUE酒吧”撐起了保路酒吧娛樂圈的大旗；加上停車難題、嚴查酒駕（交警對南山路一帶的酒駕向來是查得最緊的）等等，一點一點奪去了原屬于南山路的繁華。到最后，酒吧一家家歇業，洗洗睡了。最后，火知了這面旗幟也倒下了，被更小資的玉玲瓏取代了。天知道，綠楊街這個角又會上演怎樣的故事。

　　酒吧街去了，名車街來了。記者尊重市場的選擇，但在情感上著實不舍得。

　　在世界杯的比賽日，記者來到“1999酒吧”，照樣人聲鼎沸，恍若昔日重來。是的，只要南山路重回生機勃勃的年代，她如何呈現自己并不是最重要的。

　　“兩岸”要開米其林星級餐廳

　　2010年4月，一場大火燒了“兩岸咖啡”，目前除了“木之蘭”照常營業外，北側的咖啡廳依然包著一塊大布。這所2002年價值超3000萬、目前起碼得2億多的歷史建筑已經空了好幾個月，女主人金梅央卻不著急，她有自己的考慮。

　　“6月20日我跟法國米其林機構談了一次，此外也接洽了不少著名餐飲品牌，我們希望做一個迄今為止兩岸最高端的餐館。”

　　米其林是專門評點餐飲行業的法國權威鑒定機構，評審極其嚴格，目前，全法國只有40多家米其林三星級餐館——每家餐館人均消費達3000-4000元人民幣。

　　金梅央覺得，南山路老宅是無價之寶，“不在乎賺咖啡的錢，重要的是用這所宅子，做以前人家都沒做過的事。”

　　數據說話：酒吧比重逐年下降

　　純酒吧、咖啡店逐漸退出，精致、高檔餐飲、會所、名車店進駐……湖濱（南山路）特色街區管理委員向記者提供的數據正顯示了這一趨勢。[nextpage]

　　2004年的南山路物業中，茶樓咖啡店酒吧占27.43%，藝術字畫占11.3%，賓館餐飲占35.48%。

　　2008年，茶樓咖啡店酒吧下降到14.8%，藝術字畫占13.3%，賓館餐飲占36.3%，名車名表出現了，占3.7%。

　　目前，咖啡茶館比例為12.05%，酒吧娛樂7.23%，餐飲27.71%，賓館14.46%，名車上升到8.43%。

　　已經入駐的名車品牌有：南山路186號阿斯頓馬丁，218-1號保時捷，220號法拉利、瑪莎拉蒂，258-1號奔馳，272號蘭博基尼，279號勞斯萊斯。加上東坡路103號的賓利，這真是名車一條街。

　　南山路管委會相關工作人員告訴記者，經過8年多經營后，南山路的業態調整成了順理成章的事。一方面，有實力的商家在自覺提高經營品質；另一方面，政府近期也在規劃“名車名粹街”，希望更多頂級品牌能進駐這片區域。

　　新聞樓外樓

　　南山路酒吧圈的變遷

　　南山路酒吧圈由來以久，九十年代初期一直流俗于普通的酒吧模式，原木基調打底，亂七八糟的舞曲音樂，雜亂不一的消費群，偶爾有個吉他手在角落里彈唱。

　　到九十年代中期，南山路開始出現有個性的面孔。卡卡酒吧就是其中的代表，開始引入老外的表演，主體氣氛相對美式。這吸引了很多老外和留學生。

　　之后出現的南風酒廊代表了杭州當時最尖端的PUB理念。進門是小舞池，蜿蜒的不銹鋼鋪底走道直通里面的包廂。整體裝修追求前沿的視覺效果，音樂基本是以國外POP為主，整個氣氛非常小資。

　　九十年代末，南山路開始整治，此后有了西湖新天地。當時就扎根于此的老PUB們重新裝修改頭換面，火知了開始崛起，人氣火得不得了。

　　2000年后，南山路酒吧圈中生意最好的除了火知了，要數美院對面小弄里的“絕對HOUSE”。該酒吧就是以HOUSE音樂為主的跳舞PUB，強調拿著酒瓶跳舞。去的都是一批相對意識前衛的個性青年，整體裝修以電子氣息為主，沿襲國外HOUSEPUB一貫的裝修方式，制造出倉庫里跳舞的氛圍。“絕對HOUSE”的出現也再次革命了杭州的跳舞定義：從DISCO廣場－DISCO酒吧－RAVE－到現在的HOUSE MUSIC。