昨日，宜賓市翠屏區政府透露：蜚聲國內的宜賓燃面日前被正式確定為翠屏區非物質文化遺產項目。

　　宜賓燃面原名敘府燃面，舊稱油條面，早在清朝光緒年間便開始有人經營，是宜賓傳統的名小吃。它選用本地優質面條為主料，以宜賓芽菜、小磨麻油等為輔料，因其油重無水，引火即燃，故名燃面。1997年12月，在杭州舉行的首屆全國“中華名小吃”認定活動，宜賓燃面被認定為“中華名小吃”。

　　1961年，朱德委員長品嘗了宜賓燃面后贊不絕口。翠屏區文化部門透露：他們將保留和傳承宜賓燃面的精湛工藝和獨特配方，完善宜賓燃面工藝的內涵，傳承宜賓獨特餐飲文化的魅力，并希望借此規范、提高宜賓燃面制作工藝。