昨日從有關部門獲悉，今年起，海南各特色名菜將逐步設地方標準，全力打造海南餐飲和美食品牌，今年年底前將完成白切文昌雞、白切嘉積鴨、白汁東山羊、烤臨高乳豬等4道海南名菜的質量標準制定，其余的名菜明年將全面鋪開。