2010年9月10日至13日，烏魯木齊將迎來一場全國美食盛宴--第二十屆中國廚師節暨首屆中國清真美食文化節（以下簡稱"雙節"）.

    7月15日，烏魯木齊召開"雙節"籌備工作動員會議，以確保今年的"雙節"辦得隆重、熱烈、節儉、務實。

    本次"雙節"由中國烹飪協會、烏魯木齊市人民政府主辦，以"弘揚中國餐飲多元文化，彰顯清真美食民族精華"為主題，確定了綜合類、展覽類、節慶類、比賽類、旅游類、互動類、表彰類七大類共21項活動。

    "雙節"期間，還將舉辦絲綢之路旅游推介、第二屆中國市長餐飲論壇、2010年中國餐飲業博覽會、首屆中國清真美食展、全國清真創新烹飪技能大賽、新疆清真美食大世界基尼斯紀錄認定和名菜、名點、名宴鑒定會以及西域36國炊飲器皿展等活動。

    在籌備工作動員會上，市委常委許斌指出，中國廚師節是我國餐飲業的盛會，要充分認識舉辦"雙節"的重大意義和對我市餐飲業跨越式發展的推動作用。舉辦"雙節",旨在充分展示中國餐飲業和烏魯木齊在改革開放和現代化建設中取得的巨大成就，展現新疆的獨特魅力和博大精深的民族餐飲文化，進一步提升烏魯木齊在全國、全世界的知名度和影響力。

    許斌強調，廚師節是全國性大型活動，現在離廚師節開幕只有不到60天時間，時間緊、規格高、內容多、任務重。辦好"雙節"是當前烏魯木齊政治經濟生活中的一件大事，各相關部門要本著勤儉節約的原則，提高經費的使用效率，既要保證工作的基本需要，又要量力而行、厲行節約，共同努力把本屆廚師節辦成歡樂喜慶、特色鮮明并賦有藝術性和廣泛群眾性的盛大餐飲文化節日，確保"雙節"取得圓滿成功。

    副市長李光輝就相關工作提出了具體要求。

    中國廚師節被譽為"中國廚師峰會"和"餐飲行業的廣交會",每年舉辦一屆，是國家商務部支持的重點展會之一，主要集中展示我國烹飪界的最新技術、創新菜肴、經營理念和企業形象，是我國餐飲行業中最具規模和影響力的品牌活動。

    去年4月，2009年中國廚師節組委會會議在北京召開，來自全國各地的50多名委員參加會議。當時申辦第二十屆中國廚師節的城市包括重慶、昆明和烏魯木齊，經過激烈角逐，中國廚師節組委會評委投票，烏魯木齊市憑借"中國清真美食之都"最終獲得本屆"雙節"的舉辦權。（烏魯木齊在線記者徐娜娜 王艷紅）

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    中國廚師節活動始于1990年，最初是由濟南、杭州、上海、天津、重慶、長沙、成都、西安等全國十二大城市的民間組織自發舉辦的。首屆廚師節于1991年10月在濟南舉辦，最初定名為"全國十二城市廚師聯誼節",這個名稱一直沿用到1998年在上海舉辦的廚師節。從1999年的第九屆開始更名為"中國廚師節".

    一年一度的中國廚師節被譽為"中國廚師峰會"和"餐飲行業的廣交會",對加強行業交流，推動行業發展，弘揚中華飲食文化發揮了重要作用。