中國飯店協會會長韓明日前表示，在國民經濟回升向好的背景下，我國餐飲業將繼續保持高速增長的態勢，預計2010年零售額有望突破2萬億元。

　　韓明在北京召開的“筷道·第十一屆中國美食節”新聞發布會上說，在國際金融危機中，我國餐飲業表現出良好的抗風險性，增速在國民經濟各行業中處于領先地位，拉動內需的作用明顯。但也有一些特色不鮮明、經營不善的高端餐飲企業在競爭中被淘汰，而中低檔餐飲業受危機影響相對較小。今后，節能環保、綠色、安全將成為餐飲業發展的趨勢和方向，這些因素也是實現餐飲產業轉型升級所必備的。