近期，食用農產品價格持續多周小幅回落，對食用農產品價格敏感的餐飲行業也率先做出響應。記者昨日從廣州餐飲行業獲悉，受蔬菜、食用油、水果、雞肉、食糖等食材價格回落影響，廣州多家餐飲店均進行幅度相對較大的優惠促銷，平均降幅為10%，部分餐飲店最高降幅達20%。有餐飲業人士樂觀表示，預計下半年食材等物價會持續在穩定狀態。

　　廣州餐飲價格下調一成

　　此前，廣州餐飲業因今年以來不斷上揚的勞動力成本和原材料成本，在4—5月時曾掀起過一輪漲價風，當時平均漲幅為5%—10%。近期隨著蔬菜、食用油、水果、雞肉、食糖等價格回落，廣州餐飲業出現回調現象。

　　記者昨天獲悉，從昨天起，西式快餐棒約翰在廣東推出全新菜單，而新菜單價格大幅下調。據深圳棒約翰餐飲管理有限公司高級經理劉蓉介紹，新菜單整體下調幅度為16%，比薩類產品平均下調幅度為18%，部分菜品更低至8元，“新菜單將持續到今年年底”。據悉，棒約翰大幅下調價格的范圍包括廣東及部分內地市場。

　　近期廣州多家餐飲店刮起變相降價的優惠促銷戰，“幾乎每個場、每家店都有優惠促銷，而優惠幅度因店而異。”廣州市飲食行業商會會長區又生昨天接受記者采訪時表示，旗下擁有流花粥城、水蛇村、鵝公村、沙河粉村、盆滿缽滿等主題餐館的耀華飲食集團，最近兩個月也在進行較大規模的優惠促銷，平均降幅為5%—10%。此外，來自大眾點評網的數據也顯示，今年年初時在該網推出優惠券的店家有20個，現在超出40多個。

　　食材連續7周下降

　　多家餐飲店均指出，菜品下調價格一方面是由于部分食材價格回落，另一方面受經濟影響，比如樓市、股市下跌等。深圳棒約翰餐飲管理有限公司向記者解釋，該公司推出下調價格的菜單，原因是目前不少食材價格趨于平穩，預計下半年物價也會保持平穩。

　　記者昨日從商務部最新監測看到，6月14日至20日全國36個大中城市重點監測的食用農產品市場價格比前一周(下同)下降0.1%。至此，食用農產品已連續第七周下降，累計降幅3.1%。商務部指出，在57種主要商品中，價格周環比下降的有28種，占49.1%；持平的有7種，占12.3%；上漲的有22種，占38.6%。“其中，蔬菜、水果、白條雞價格下降，水產品、雞蛋、肉類、糧食價格小幅上漲，食用油、食糖價格基本保持穩定。”

　　來自廣州價格信息網的調查，也佐證了近期多種食材價格回落的的現實。據廣州市價格監測中心21日發布的監測顯示，上周廣州市主要品種蔬菜價格繼續小幅下降，部分蔬菜價格下降一成左右；生豬出場價格有所回升，主要肉禽蛋價格保持基本平穩，部分三鳥和水產品價格略漲；糧油價格總體保持穩定；綠豆和蒜頭價格下降；瓶裝液化氣價格保持穩定。其中，綜合平均零售菜價每公斤4.9元，比上期下降0.25元，降幅4.85%。

　　然而，廣州餐飲價格的降價、回調能持續多久呢?廣州市飲食行業商會會長區又生認為，要視市場而定，“一般5、6、7月是餐飲業的淡季，預計這三個月價格會保持優惠促銷，但之后則要視市場變化而定。”不過，有餐飲店認為，降價可保持到今年年底或更長時間，因降價而減少的利潤可通過增加客流補償，“若單店客流比現時增加10%，就達到公司預期目標了。”