今天，北京的餐館食品店紛紛忙著備“面”，要讓各種各樣的面食占滿餐桌。

　　北京稻香村恢復傳統，將6萬盒“夏至蕎麥饸饹面”運往各門店。記者在北京稻香村永定路店看到，新上市的“夏至蕎麥饸饹面”還配上了鮮美滋補的牛骨湯和咸香可口的肉末酸豇豆。花上10元錢，一頓飯就解決了。營業員說，已有附近的上班族一早前來預訂十幾盒，打算作為聚餐的午飯。

　　晉陽飯莊也開始為“夏至面”忙活了。飯莊盧經理告訴記者，除了拿手的刀削面，還增加了菜汁面、手搟面。朝鮮冷面館華天延吉餐廳的冷面平時銷量就已經達到5000碗，預計今天的銷量將超過7000碗。峨嵋酒家的涼面今天預估最少也要賣出5000盤，比平時多賣出兩成多。

　　峨嵋酒家、新川面館還準備了“夏至面”的外賣裝。“我們已經安排了員工夏至當天加班，從早上四五點鐘就開始生產。”新川面館馮經理說，因為店面有限，估計很多顧客都要打包，店里又嚴格規定必須當日生產，不能提前加工，因此只好安排加班了。

　　東城區東安門大街18號的月盛齋馬家老鋪從今天11時至晚10時為購買醬燒肉制品的前100位顧客贈送老湯，并且前100位就餐顧客還可獲贈老湯面一份。始創于清朝乾隆年間的月盛齋馬家老鋪是中國“四大名齋”之一，“買肉送老湯”是這家老字號的傳統，顧客可以回家在煮好的過水面上澆上老湯佐以黃瓜絲等，制作成一碗美味的燒羊肉面。