香港特區生產力促進局于六月初推行“清涼廚房”計劃，該局發言人表示，已有一間酒樓老板口頭確認參加計劃，顯示飲食業界對計劃有興趣。該局會盡力協助業界實施清涼廚房。

　　發言人表示，實施“清涼廚房”后，可改善傳統廚房環境及提高生產力。計劃推出不久，已吸引一酒樓老板口頭確認，于年底開設的新店實施清涼廚房。而稻香集團旗下的“鍾菜”，早于06年引入清涼廚房概念。“鍾菜”執行董事黃歡青說：“此店總投資額約一千五百萬，清涼廚房則為本店節省了三成的燃料費。”