為預防餐飲食品安全事故的發生，今年，蕪湖市藥監局表示今年將對12類食品3類餐飲具重點抽檢，以便及時了解掌握蕪湖市餐飲服務食品安全狀況。

　　根據《蕪湖市2010年餐飲服務環節食品安全監督抽檢計劃》安排， 今年蕪湖市餐飲服務食品安全監督抽檢重點品種包括生食水產品、涼拌菜、熟肉制品、非發酵豆制品、盒飯、淡水魚蝦、大米、牛肉、生活飲用水、蔬菜、木耳、食用鹽等12類食品和餐盒、一次性筷子、集中消毒餐具等3類餐飲具共460組樣本開展監督抽檢，對餐飲服務存在的食品安全問題做到“早發現、早預防、早整治、早解決”。

　　監督抽檢采樣場所將覆蓋各種類型的餐飲服務單位，并以學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農家樂旅游點、小型餐飲單位為抽檢重點。通過抽檢，分析評估食品安全形勢，預測可能存在的食品安全風險，消除餐飲服務食品安全隱患。

　　為保證檢驗效果，該局對各縣區的抽樣任務進行了細化量化，并舉辦全市餐飲服務食品安全監督抽檢培訓班，為有效監督抽檢工作奠定基礎。