上海餐協(xié)負(fù)責(zé)人表示 多為白領(lǐng)設(shè)計簡易套餐
金融危機(jī)對本市餐飲業(yè)已經(jīng)造成一些影響。近日,上海餐飲行業(yè)協(xié)會針對協(xié)會所屬的13家餐飲公司進(jìn)行了調(diào)研,通過對這些公司下屬的300家大小門店的調(diào)查發(fā)現(xiàn):從今年9月起,這些餐飲企業(yè)的營業(yè)收入逐月下降約10%,嚴(yán)重的已下降15%-20%。而一些主要接待海外旅游團(tuán)體的餐館,其營業(yè)收入也下降了20%左右。雖然由于最近時處歲末,餐飲業(yè)消費(fèi)仍然旺盛,但是市民人均消費(fèi)水平已有所下降。據(jù)悉,作為餐飲業(yè)消費(fèi)主力的白領(lǐng),過去人均一次消費(fèi)為100元左右,但現(xiàn)在已下降到50元左右,個別甚至下降到20元左右的快餐水平。
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