秉承打造純粹的西式餐飲文化，制作最正宗的西餐美食的理念，廈門首家意法餐廳6月6日在廈門鷺江道國際銀行大廈四樓隆重開業。在上周日舉行的意法餐廳開幕酒會上，該餐廳創始人、倜儻餐飲有限公司總經理何招群先生表示，意法餐廳依托廈門港的黃金景觀地段，以其高雅時尚的裝修風格，著力為西式餐飲文化愛好者提供一個無與倫比的飲食休閑環境。同時，通過引進國內領先的進口設備、精選的進口原材料，為廈門的消費者制作最為正宗的西餐美食。

　　6月6日下午2點30分，意法餐廳的開幕酒會隆重舉行，眾多媒體以及廈門各界的諸多高尚商務人士與會祝賀。酒會上，眾賓客均對該餐廳贊不絕口。意法餐廳所在的國際銀行大廈地處廈門金融、商業、旅游機構聚集的繁華路段――鷺江道與中山路交匯處，毗鄰海外游輪停靠之地――廈門港，是廈門的地標性建筑。坐在餐廳內，隔窗而望，就是集綠化和休閑于一身的海濱廣場，與對岸的鼓浪嶼相映成趣，可謂是廈門最吸引人的黃金景觀帶。

　　餐廳內運用前衛而充滿現代氣息的設計手法，紅白為主的色調搭配，空間構成一目了然，各個界面平整光潔，巧妙地通過各種燈光構成了室內溫馨而時尚的氣氛。作為一個純粹、高級的西餐廳，鋼琴曲自然必不可少，難得的是在這里，是鋼琴師現場進行演奏。整個餐廳在韻味輕快、曲調悠揚的樂曲聲中更增添了一份品味與高雅。

　　據了解，這家意法餐廳的創始人何招群先生是一位80后的創業者，他本人從事多年的國際貿易，經常與外國的高級商務人士往來，因此對高雅且時尚的西餐文化情有獨鐘。在廈門，打著西餐旗號的餐廳雖然很多，但是多數并不正宗、不純粹。于是，何先生決定在廈門開設這家純粹、正宗的西餐廳。“與大多數牛排館不同，我們意法餐廳的牛排將全部采用進口，而且我們烹制牛排的設備也是從國外進口，而據我了解，這樣先進的設備別說在廈門，在全國也不過三臺。”何先生介紹說。與昂貴的牛排設備對應的就是餐廳對于細節的重視和苛刻，他們的意大利面、披薩以及甜點都將完全采用手工制作，“杜絕機器味”。