到餐館吃飯的顧客一撥兒連著一撥兒，大館子小飯店里想吃點啥都有，半夜12點路邊的大排檔依然燈火通明……

　　相關調查顯示，目前黑龍江市大小餐飲企業已有7100多家，從業人員超過10萬人。在黑龍江市社會消費品零售總額中，住宿餐飲業一直穩居第二的地位（批發零售業居首），零售額年均增幅超過20%。

　　據了解，預計十二五期間，全市住宿和餐飲業每年增幅將達25%以上。

　　市商務局相關人士表示，大慶餐飲市場開始呈現連鎖化、品牌化、產業化的發展趨勢，“綠色消費”也日益深入人心，大慶餐飲行業正加速提檔升級。

　　名店名企扛起品牌餐飲大旗

　　“經營海鮮的、韓式料理的，在大慶想吃什么都有‘夠范兒’的高檔次豪華飯店。”記者采訪中，不光市民這樣說，一些外地游客也這樣認為。

　　近年來，黑龍江市致力打造餐飲品牌，做大做強餐飲企業，培育名牌企業。以黑龍江市一些名店、名企為龍頭的重點餐飲企業，重視打造品牌，面向市場，培育新的增長內涵，擴大、提高企業發展規模和速度，提高知名度，帶動了大慶餐飲業規模不斷擴大，檔次不斷提高，推進了全市餐飲產業化發展。據了解，目前全市大型的品牌飯店已經達到40多家。

　　業內人士表示，隨著社會消費水平的提高，大慶消費者由溫飽消費逐漸向小康消費轉變，因而更加注重食品安全消費，品牌意識不斷增強，品牌消費數量和質量均有所提升，而品牌飯店正是適應了這種餐飲消費發展趨勢。

　　菜點經營突顯特色餐飲個性

　　身處繁華都市，坐在土炕上品嘗正宗殺豬菜，回味兒時淳樸滋味并非難事。不出市中心黃金地段，就能盡享特色飯店招牌農家菜。

　　黑龍江市多數餐飲企業注重在發展特色餐飲上做文章，改進餐飲經營方式，大力發展生態餐飲、休閑餐飲等，特色餐飲發展較快。

　　據了解，這些餐飲店著眼于消費者“吃綠色，吃健康，吃時尚”的消費理念，結合旅游、休閑、度假消費，力求推進餐飲意識創新、技法創新、經營服務創新，調整菜點結構，合理搭配菜式，逐步改善就餐環境，開發特色菜點和特色經營，使大慶市餐飲業經營服務更加豐富多彩，發展特色更加明顯。

　　目前，黑龍江市餐飲業有農家菜館類、燒烤類、火鍋類、烤肉類、活魚類等幾十類特色明顯、個性鮮明的餐飲店。

　　便捷實惠催生大眾餐飲大軍

　　新瑪特、毅騰商都、新東風購物廣場的美食廣場開得如火如荼，快餐店、便民點、大排檔、美食街等大眾小吃經營網點發展迅速，給大慶市民帶來了更多方便、快捷、實惠的美味。

　　據了解，近年來，大慶市餐飲業發展，從建設和諧社會出發，以便民、利民，服務群眾生活為宗旨，不斷開發不同檔次、不同品位的各式菜肴，餐飲經營菜品結構、經營方式日益貼近百姓生活，深受群眾歡迎，使黑龍江市餐飲市場空前活躍。

　　市商務局相關人士表示，餐飲業作為與百姓日常生活緊密相關的第三產業，近年來在黑龍江市加速發展。2009年上繳稅收1.39億元，比上一年增長7.4％。餐飲業在居民消費、旅游消費、商務活動，尤其在增加社會就業、上繳稅收方面的作用正與日俱增。