美味誘人的羊肉串、香酥可口的烤馕、外焦里嫩的烤全羊……初夏時節，具有濃郁民族特色的新疆餐飲，受到了越來越多天津市民的青睞。

　　昨天19時，記者在位于南開區水上公園附近的博格達餐廳看到，上中下三層店面、近百張桌子早已坐得滿滿當當，還有20多位顧客在門口排隊。“這里的燒烤味道好、菜量大，而且價格便宜，特別適合學生群體和工薪階層。我和朋友都特別喜歡吃這兒的大盤雞和馕包肉，幾乎每個月都要來幾次。”26歲的市民周金慶說。

　　“快來吧，親愛的朋友！來嘗一嘗新鮮的新疆羊肉串，保管你吃一串想兩串。”昨天20時10分，河東區中山門二號路旁的新疆戈壁燒烤店同樣賓客盈門。35歲的老板艾合買提·阿不拉一邊熟練地烤著羊肉串，一邊大聲吆喝著。鮮嫩的羊肉、獨特的配料，加上幽默風趣的叫賣，讓客人們的臉上滿是笑意。“我1997年從老家新疆來到天津開店，從最初的小門臉，到如今店面大了，生意一年比一年紅火。隨著夏天的來臨，現在從下午4點半就陸續有顧客上門，一直要賣到凌晨2點多才收攤兒。每天光是羊肉串我就要賣出3000多串。我的3名店員已經不夠用了，我正在考慮是否再請一兩個幫手。” 艾合買提·阿不拉說，“目前，我平均每個月能凈賺8000元至1萬元，老婆兒子都已跟我來到天津安家。在這里，我結識了許許多多漢族朋友，他們都非常友善。我現在的拿手菜之一沙鍋豆腐，就是他們教我的。將來我打算開家更大的餐廳，讓更多的朋友嘗到美味的新疆菜。”

　　“我是來自哈密的阿夏古麗，下面我為大家獻上一曲《達坂城的姑娘》。”昨天21時，和平區天地燴美食街的喀納斯風情餐廳里依舊高朋滿座。悠揚的新疆民樂，伴隨著全場百余位顧客的喝彩聲，兩位專業舞蹈演員跳起了活力四射的新疆舞，令人眼前一亮。在這家較為高檔的新疆風味餐廳中，令人叫絕的不僅僅是可口的菜肴和席間優美的歌舞，更有那古色古香的掛毯、形態各異的西域風情藝術品。“最令我著迷的是這里的民族特色。近3個月來，我已經在這兒招待了20多位來自中東各國的生意伙伴，談成了好幾筆大買賣。小小的餐廳已經成為展示新疆風情的一扇窗口。”供職于某跨國物流公司的張鑫先生由衷地說道。