“凡在本店就餐，歡迎自帶酒水!”

　　正當國內餐飲企業在為“自帶酒水”是否合理爭論不休時，沈陽市一家飯店打出這樣一條打破“行規”的標語。

　　飯店：“自帶酒水”有條件

　　“沈河區一家飯店可以讓顧客自帶酒水，橫幅都掛出來了”昨日，沈陽市民賈女士向本報爆料稱，這家勇于打破“行規”的飯店主營遼菜，店面屬于中等規模。

　　昨日中午，這家飯店外面的顯示屏上不時滾動出”歡迎自帶酒水“的宣傳語，門口的兩條橫幅上也清楚標明：“凡在本店就餐，歡迎自帶酒水!”

　　記者以訂餐者身份走進飯店。“白酒和飲料可自帶，啤酒不可以，自帶酒水全單不能開發票。”飯店大堂一女負責人表示，允許顧客自帶白酒和飲料，利潤已經很薄了，如果再開發票就沒什么賺頭了。

　　一女服務員透露，該飯店推出“歡迎顧客自帶酒水”舉措已經有一個多月時間，自帶酒水到酒店消費的顧客并不多。

　　飯店大堂負責人稱，這個營銷策略是飯店的領導們商量出來的，現在老板出國了，不能接受采訪。

　　同行：這家飯店在“玩火”

　　“歡迎自帶酒水”會不會在沈陽餐飲界中形成潮流?

　　昨日，記者在沈城走訪了40家大小餐飲店。對于“歡迎顧客自帶酒水”的舉動，受訪餐飲店均表示“不可理解”。多家餐飲店的相關負責人認為，這種營銷策略風險性太大，飯店是在“玩火”，不會堅持太久，因此同行不會盲目“跟風”。[nextpage]

　　沈河區一家海鮮酒樓大堂經理王先生透露，飯店里酒水的銷售利潤至少在40%左右，約占飯店總利潤的30%。“現在原材料成本漲價，人力成本也在大幅上升，取消‘自帶酒水’這條行規，對于飯店而言損失慘重!”王先生表示。

　　皇姑區一家川味酒店的經理李先生道出個人觀點：“酒店不賣酒，那就不叫酒店了!”他直言，面對成本上漲的壓力，目前很多酒店在菜肴上的毛利已經非常低了，酒店能多賺些利潤只有依仗酒水飲料。

　　消費者：好事“變味”了

　　昨日，記者在走訪中隨機采訪了50名市民，對于“歡迎顧客自帶酒水”的做法，多數消費者持歡迎態度，但對飯店加設的“框框”，消費者一致認為，飯店把好事做變味了。

　　市民宋先生表示，如果飯店接受自帶酒水，消費者可以省下很大一筆費用，但“不開發票是違規的，飯店這不是在自毀名聲嗎”?

　　采訪中，還有一部分消費者擔心飯店放開酒水限制后，會在菜上動手腳。“飯店不掙酒水錢了，會不會在菜上加價啊，哪個商家愿做賠本生意?”市民劉女士說。

　　當然也有部分商界人士表示，平時到飯店請朋友或是客戶吃飯，根本不習慣自帶酒水，麻煩，也顯得自己很小氣。

　　“飯店最好能把酒水的利潤壓低一些，讓顧客大都能接受，限制自帶酒水的行規自然就會被取消了!”沈陽一家食品公司負責人馮女士表示。

　　消協：飯店在玩噱頭

　　昨日，沈陽市消費者協會投訴與法律事務部相關負責人表示，規定消費者自帶酒水就不能開具發票，有損飯店自身口碑，同時也違反了國家相關法規。

　　該負責人認為，飯店推出這種營銷策略就是在玩噱頭，沒有什么實際意義，如果商家在誠信的基礎上，在守法經營、價格公正合理的前提下，推出“歡迎顧客自帶酒水”的舉措，才值得真正去提倡。

　　他指出，雖然我省沒有明確規定經營者是否可以拒絕消費者自帶酒水，但酒店自己明示的“本店謝絕顧客自帶酒水”肯定不具有法律效力，違反了《消費者權益保護法》有關公平交易權的規定。

　　記者從沈陽市地稅局了解到，餐飲企業不給消費者開具發票涉嫌偷稅，消費者可以撥打12366舉報。（華商晨報）