濟寧市衛生監督部門日前整治市直學校食堂以及學校周邊餐飲單位。執法人員表示，校內食堂餐飲衛生環境有較大改觀，但是校外的流動餐飲攤點存在餐飲衛生隱患，仍然是監管的難點。

　　“2006年至今，濟寧城區28個學校食堂的硬件設施均有改觀。”濟寧市衛生局衛生監督所衛監二科科長夏雁說，以濟寧育才中學分校新建設的食堂為例，學校按照“食品衛生A級單位”的標準規劃建設，在建設過程中還邀請衛生監督部門的工作人員現場指導。濟寧技術學院崇文校區等學校的食堂也是按照相應衛生標準進行建設。

　　目前，學校內食堂的環境基本達到衛生、安全的標準。參與現場檢查的執法人員介紹，學校食堂大都建立食品安全管理制度，工作人員在原料采購中能主動索證索票，食堂內配備消毒設備等設施，食品加工制作過程符合規范要求，餐具清洗、消毒、保潔規范衛生，從業人員健康證持證率大幅提高。

　　校內食堂的餐飲環境得到改善，但是校外的餐飲環境仍然讓人擔憂。執法人員介紹，很多學生喜歡到校外的流動餐飲攤點上吃飯。部分流動餐飲攤點沒有辦理餐飲服務許可證，從業人員沒有取得健康證。學校周邊的小吃店沒有餐具消毒設施，使用的餐具消毒不徹底；灶間衛生臟亂，生熟食品混放，工具、容器混用。