據中國吃網了解到，目前蘭州市城關區鹽場堡附近30多戶人家，其中20多戶在飼養“垃圾豬”。雖然有關執法部門曾大力打擊過“垃圾豬”，但由于“垃圾飼料”成本低廉，所以這種以“垃圾飼料”飼養生豬的問題有死灰復燃之勢。如果這些“垃圾豬肉”被端上餐桌，必將威脅到市民的飲食健康。

　　暗訪：城郊驚現泔水養豬

　　4月28日，記者接有關村民反映來到蘭州市城關區鹽場堡石門溝村附近的“泔水”養豬場暗訪時看到，養豬場距離沿河村約兩三百米，沿溝而建，一個挨著一個，約幾公里長，豬舍用磚塊和石棉瓦搭建而成。從西到東，記者粗略數了一下，約有二三十間豬圈。

　　記者看到，在每一個養豬戶家里不僅有一個用來煮豬食的大黑鍋，還有一輛專門用來運輸豬食料的交通工具——三馬子。記者在一養豬戶家門口看到，一口大黑鍋里盛滿了飄浮著一層厚厚辣椒油的剩飯，剩飯中有龍蝦殼、肥肉、魚骨頭等已變質的食物。這些剩飯經加熱后，散發出一股更濃的惡臭味，蒼蠅和蚊子滿天飛。

　　當日12時許，正是喂食時間，養豬戶都非常繁忙，各自在自制的土灶上煮制豬食。一名男子從旁邊的發酵池中大勺大勺地舀出長滿霉漬，已經發酵的餐飲垃圾，倒入一口碩大的鐵鍋中。溫熱后，該男子便用扁擔挑著兩個盛滿餐飲垃圾的鐵桶走到豬圈旁，將鐵桶中的餐飲垃圾倒入豬槽中喂豬。一頭頭正在啃吃垃圾的豬，聞到豬食的味道蜂擁而至，很快將槽中的餐飲垃圾一搶而光。

　　那么，這些養豬的村民為什么要用垃圾喂豬呢？他們是如何看待“垃圾豬”危害的呢？石門溝村一位養豬戶對記者說：“養‘泔水豬’成本低呀，能夠把買飼料的錢省下來。”他算了一筆賬：“喂飼料不掙錢，本錢還高。如果養100頭豬的話，沒有5萬元資金就周轉不過來。如果是喂泔水，就不用花錢買飼料，一個小型飯店一天的泔水，只要花20元錢，能拉一三馬子。”

　　這些“垃圾豬”養殖戶均是外來人口，租用本地村民的土地建豬舍養豬，共有二三十家養豬戶，飼養數量少的每年也要養七八十頭豬，一般的有一百多頭，多的則在兩百頭以上。

　　隱蔽：蔬菜大棚暗藏養豬場

　　在蘭州市城關區均家灘一汽車加氣站下面的一塊蔬菜種植區，長年聚居著一群外省來的養豬人，他們以收購餐廳垃圾為名，并搭建篷棚豬舍，利用垃圾中的食物大量飼養生豬，形成一個初具規模的“垃圾豬”養殖場。

　　4月28日下午，記者站在加氣站旁邊的馬路上，幾乎看不到豬舍，放眼望去盡是蔬菜大棚。在距離這些大棚還有上百米的地方，記者聞到了一股股濃烈的臭味，遠處還傳來了一些動物“哼哼”的叫聲。走上前才發現，這些蔬菜大棚子里養的竟然是豬，這些豬圈和蔬菜大棚僅一步之遙，約三四家養豬場，面積大小不等，但所有人的養殖方法卻大同小異：棚子是一大片建在一起的，從表面上看貌似是種植蔬菜的。

　　在一家養殖戶家里，用來熬制泔水的土灶旁邊的三輪車上，擺放著幾個黑而臟的大桶，里面是剛剛拉來的泔水，一名女子正忙著準備豬食。據她介紹，這里共有四家養豬場，她家就養了20多頭豬，并說：“這里的豬吃得好，都是從她親戚開的飯店里弄來的剩飯剩菜。”

　　據該女子透露，原來一些醫院里的餐飲垃圾無人過問，現在都成了養豬戶的爭奪目標。

　　可據附近的居民反映，這里的豬場已存在兩年多了，喂的大多是來自餐館、學校、醫院的餐飲垃圾。按附近居民的說法，這里豬的待遇都很不錯，能經常“下館子”，吃的是“美味剩肴”。

　　蘭州是否還有泔水養豬場？4月27日，記者在榆中縣和平鎮采訪時，一位正規養殖廠的負責人介紹，只要有拉泔水的，百分之百都是用來養豬的。記者在位于和平鎮柳溝河西村尋找“泔水豬”養殖場時，一位村民說：“你們不用找，就開著車往那里走，聞到臭味的時候就到了。”一進入柳溝河村，臭味就撲鼻而來，再往前走，就看到了山腳下一片矮矮的平房。在坑坑洼洼的路面上隨處可以看到泔水遺漏下來的痕跡，在一家農戶院子里，從泔水里挑出來的酒瓶、塑料袋和一些雜物，裸露在陽光下，散發著惡臭味，在這里，記者又發現了幾家泔水養豬場。

　　建議：禁養和取締“垃圾豬”

　　這些“垃圾豬”出欄后將銷往何處？據鹽場堡石門溝一養豬戶介紹，由于養豬規模比較大，一般都由豬販子上門收，旺季時有的豬不到出欄就被豬販子搶購一空，這些豬販子都是來自本地及周圍一些地區的。

　　據和平鎮柳溝河村一位養殖戶介紹，因為這里處在城鄉接合部，附近有不少豬販子，隔三差五，豬販子們一般都會主動上門來收豬。

　　據一位不愿意透露姓名的屠宰場負責人介紹，按規定，定點屠宰的生豬都得經過層層把關，原則上要到所掛鉤的無公害養殖基地進貨，其他渠道的生豬不得進入定點屠宰場，所以“垃圾豬”不可能進入屠宰場，但有可能流入郊縣，也有可能進入私宰窩點。[nextpage]

　　從事肉類食品加工的業內人士告訴記者，因為垃圾中的腐敗物、雜品等含有大量的原病體、病毒、寄生蟲及蟲卵，被豬食用后，一方面對豬本身不利，易引起多種疾病；同時病源易在豬肉中存留，被人食用后，也容易引發多種流行病。

　　用飯店里的殘渣剩飯養出來的“垃圾豬”，對人體健康危害很大。一方面易引起動物感染沙門士菌、大腸菌等多種傳染性疾病，另外還會造成人體感染病毒如狂犬病、肺結核、肝炎等。這些病原寄生在豬的體內繁衍，然后再以食物鏈的形式進入人體。

　　《中華人民共和國畜牧法》第四十三條第二款和第三款明確規定：從事畜禽養殖，不得使用未經高溫處理的餐館、食堂的泔水飼喂家畜；不得在垃圾場或者使用垃圾場中的物質飼養畜禽。該法的第六十七條中規定，違反第四十三條規定養殖畜禽的，將依照有關法律、行政法規的規定處罰。

　　本報建議有關執法部門就飼養和販賣“垃圾豬”的問題引起足夠重視，從保護人民群眾食品安全的高度加大排查懲處力度，確保這些“垃圾豬”不上餐桌，不入人體。