世博園區餐飲價格還將進一步下降

　　截至到5月8日，園區內餐飲企業共接待用餐人次170萬，營業額超過1.2億元。針對試運營暴露出來的種種問題，世博局已經進行調整，其中通過對園區餐飲價格的調整，目前園內中低端餐飲已占80%以上，人均消費從4月20日的45元，降低到目前的38元。隨著入園人數的增大，餐飲價格還將進一步下降。

　　提高供餐能力

　　“根據之前愛知世博會等的經驗，入園游客的70%會選擇在園內餐廳用餐，而目前的統計數據顯示，包括午餐和晚餐在內，比例相似，今后隨著客流加大和夜游園人數增多，這個比例可能會在后三個月增加。”

　　林聲勇表示，為提高供餐能力，世博局要求快餐企業和美食廣場增加供應能力，增加餐座，提高翻臺率，增補服務人員。原本提供正餐的企業，也要求盡可能供應快餐或套餐，能夠提供外賣的，準予其外賣和包裝食品。此外，園內增加約50個臨時售點，每天銷售約2萬份面包、包子等餐點。

　　平抑食品價格

　　試運營期間，園區不少商家制定的餐飲價格與黃金商圈或旅游景點的價格相當，世博局在會同物價部門有效引導價格調整后，通過降低企業經營成本，使其采取降價行動。

　　林聲勇表示，原本園內餐飲企業只能從少量指定進貨渠道進貨，成本高，之后世博局允許其從原來穩定進貨渠道進貨。世博局原定的提成額從除稅銷售額的8%降低至3%。并對園內其他公共事業收費進行調查，對涉及到服務商的收費，擬定減負方案。目前，園內餐飲人均消費額已從4月20日的45元降至38元。林聲勇表示，如果觀博游客人流量大幅增加，餐飲價格會進一步下降。[nextpage]

　　浦西餐飲待分流

　　“試運營期間，浦西園區餐飲企業的供餐能力只發揮了三分之一。”林聲勇承認，目前浦西園區的餐廳仍然客流不足。

　　“我們在設計餐飲面積分布時，都是按照與展覽、活動資源相匹配的原則，但目前來看，由于浦西展覽資源沒有受到游客重視，所以浦西餐廳較冷。”他表示，目前浦西園區的公共交通存在一些缺陷，目前正在進行協調，改善過江方案。“我們計劃改善浦西園區交通，讓游客可以短時間內到達展館或餐飲中心，使得浦西餐廳的經營情況有所改善。”

　　夏季供餐方案制定中

　　隨著氣溫升高，如何保證夏季食品供應已經提上商業管理部的議程。林聲勇表示，夏季餐飲方案正在制定中。

　　“夏天我們主要改善飲料和冷飲供應，要保證熱門場館和場地的飲料、冷飲供應不中斷；餐廳的空調環境完成調試。試運營期間，只有1、 2家餐廳的空調尚有問題，其他都已經準備完畢。”

　　考慮到世博園內的餐館秩序，園內的露天餐飲仍將受到一定的限制。