孔府菜聯盟24日成立

　　近20家餐飲企業參與

　　“韋編三絕”、 “三思而行”、“帶子上朝”您吃過嗎？這是孔府菜里的三道菜名，今后游客們有望在家門口吃上孔府菜。記者從24日舉行的2010中國孔府菜發展論壇上獲悉，濟寧近20家餐飲企業成立孔府菜發展聯盟，聯手發展并在國內外推廣孔府菜。

　　曲阜師范大學教授、孔子研究專家駱承烈介紹，作為魯菜的主要發源地，曲阜不僅誕生了孔子，還誕生了孔府菜。“孔府菜好”，2006年頒發首屆“孔子教育獎”后，聯合國以及各國官員等品嘗了孔府菜后，都這樣贊嘆孔府菜。雖然孔府菜具有官府飲食、貴族飲食等多種元素，還具有悠久的歷史，至今在餐飲行業具有影響力。但是不少游客感嘆在曲阜旅游時很少能吃上孔府菜。

　　“現在北京、河北等地的餐飲單位以孔府菜為特色吸引顧客，”山東省烹飪協會副會長、濟寧市烹飪餐飲業協會會長滿長征表示，作為濟寧餐飲行業的從業者有責任發展并在國內外推廣孔府菜。省烹飪協會會長孫光遠介紹，魯菜是我國的“四大菜系”之一，目前其影響力與其所處地位很不相稱。濟寧近20家餐飲企業成立孔府菜發展聯盟不僅是振興魯菜的重要舉措，也是弘揚孔府菜的大手筆。