近日，有媒體報道不法分子為牟取暴利，回收“地溝油”，加工后回流餐桌。針對這一嚴重危害消費者身體健康的違法行為，市衛生監督所積極行動，開展餐飲消費環節食用油專項檢查。

　　據了解，此次整治重點為市內各火鍋店、中小型餐飲單位、集體食堂以及農家樂等餐飲單位，對非法收集購買廢棄食用油脂的違法行為和非法使用廢棄食用油違法行為，以及非法處置廢棄食用油違法行為給予嚴厲打擊。

　　在整治行動中，市衛生監督所要求餐飲企業簽訂兩份合同：即做好與食用油供應商簽訂供貨協議，與廢油收購單位和個人簽訂合同。要求收購單位或個人不得將餐廚垃圾再次用于提煉食用油脂，同時要索取收購者的相關資質資料；做好兩個臺帳：即原材料進貨驗收登記臺帳和廢棄食用油脂的收集臺帳，每天由收購者填寫簽字。