4月20日一大早，在山東青島南山水產品市場，新鮮的鲅魚一上市，立刻引來一陣搶購熱潮。不過漁業部門表示，本地春鲅魚現在都還沒有上市，市場上賣的鮮鲅魚多數來自浙江 、福建等地。4月22日，沙子口鲅魚美食節將開幕，當天將有第一批本地春鲅魚在沙子口漁港上市。

　　市場：鲅魚一上市就被搶光

　　“新鮮鲅魚剛上市真搶手，進的不夠賣的。”20日上午7時許，南山水產品市場經營海貨的徐世強從沙子口進貨回來。面包車的后備廂里，六七個筐子滿滿當當地盛放著700多斤鮮鲅魚。“今年的鮮鲅魚比去年上市早，老百姓能提前解饞啦。”徐世強告訴記者，今年的鮮鲅魚市場價是23元一斤，個頭都在10斤左右，價格比去年略有下降。“昨天第一天上貨，500斤鲅魚半天就搶光了。”徐世強說，怕不夠賣，凌晨2時就出去上貨，好不容易才搶上700斤。記者在南山市場發現，大部分水產店鋪都把新鮮的鲅魚整齊擺放在顯眼的位置。

　　新鮮的鲅魚一上市，立刻引來一陣搶購熱潮。“趁著剛上市買點嘗嘗鮮！”在南山市場，市民劉大媽挑了三四家攤位，最終挑選了一條七斤重的鲅魚。“個頭都太大了，全家人兩頓也吃不完，轉悠了一大圈總算找到個小點的。”

　　調查：在售鲅魚多來自南方

　　記者注意到，在青島各大水產市場上，賣鲅魚的商販多打著本地春鲅魚的旗號進行吆喝。“本地春鲅魚現在都還沒有上市，市場上賣的鮮鲅魚多數來自浙江、福建等地，是南方搶先捕撈的遠洋鲅魚。”青島市漁港監督管理站站長汪洪山介紹說，除了南方鮮鲅魚外，市場上賣的鲅魚還有一部分是去年秋季的速凍產品。速凍鲅魚的口感會稍差一點，但由于現在鲅魚冰凍技術先進，解凍后的鲅魚和新鮮的鲅魚很難區分。

　　據了解，所謂本地鲅魚與外地鲅魚實際在海里是同一批魚，但是由于青島近海海域水溫、鹽度適宜魚兒生長，每年春季谷雨后鲅魚就會沿洄游路線游向青島的近海海域，因此洄游到本地海域再被捕撈的鲅魚口感更加鮮嫩。

　　上市：鲅魚放量還得等等

　　嶗山區漁港管理處主任欒珠先介紹，4月22日，沙子口鲅魚美食節將開幕，當天將有第一批本地春鲅魚在沙子口漁港上市。但由于今年春節過后氣溫一直偏低，導致海洋魚訊推遲，因此第一批本地春鲅魚數量不會很多，而且剛上市的春鲅魚價格也會稍貴一些。

　　“預計，4月底到5月中旬才是本地春鲅魚大量上市的時候，到時沙子口鲅魚將會大量上市，青島市場上的鲅魚價格將有所回落。”欒珠先說，有著“鲅魚之鄉”美稱的沙子口每年上市的鲅魚占整個青島市場銷量的70%以上。[nextpage]

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　　怎樣識別本地鲅魚？

　　市漁港監督管理站站長汪洪山介紹，本地鲅魚學名應為藍點馬鮫。鑒別本地鮮鲅魚還是南方鲅魚，首先，要從魚身顏色花紋上區分，本地鲅魚背部有明顯的藍色斑點；而南方鲅魚魚背上是空心的螺旋紋。其次，看個頭，南方鲅魚個頭一般比本地鲅魚要大。再就是，看看魚肉的彈性，本地鲅魚肉質稍硬一點。

　　此外，沙子口鲅魚在推向市場前將被統一包裝 ，目前沙子口鲅魚已經正式注冊商標。除富有當地文化特色的包裝外，鲅魚身上還貼著以“沙子口”字樣為主體圖案設計的統一商標，這也成為市民鑒別是否是本地鲅魚的一個依據。