日前，滁州市藥監局組織150多名學校（園）食堂負責人、廚師長進行集中培訓，向他們講授《食品安全法》相關知識，并就餐飲服務食品安全操作規范與他們進行了探討，同時組織他們實地參觀了滁州學院標準化食堂流水線。這是我市今年以來全力打造食品藥品放心工程的一個縮影。

　　為強力推進食品藥品放心工程，滁州市于3月16日召開全市食品藥品監管工作會議，要求各級政府和食品藥品監管系統要著力建立健全“地方政府負總責、監管部門各負其責、企業是第一責任人”的食品藥品監管責任體系，并提出了“實行上下聯動，明確主攻方向，開展協同作戰”的工作意見。同時明確提出了2010年在餐飲消費環節的食品安全上，要突出“三個重點”，開展“兩項活動”。“三個重點”即要突出《食品安全法》的宣傳培訓，讓餐飲從業人員從思想上樹立第一責任人的意識，依法經營，誠信經營；要突出學校食堂的餐飲監管，確保學校食堂不出食品安全問題；要突出農村餐飲安全工作，積極探索有效的監管辦法，逐步規范農村餐飲市場。“兩項活動”即餐飲安全示范單位創建活動和食品藥品安全鄉鎮創建活動。

　　滁州市藥監局負責人告訴記者，根據市里的部署，市藥監局成立了食品藥品放心工程指揮部，在藥品市場監管上，他們還將突出抓好“四件事”：一是要繼續深入開展藥品安全專項整治。二是要創新監管方式，提高監管效能。三是要緊緊圍繞醫藥衛生體制改革，把好醫改基本藥物的質量關和生產、經營基本藥物企業的資格審查關。四是要繼續發揮市局稽查打假信息平臺的優勢，上下聯動，保持打假治劣的高壓態勢。