世博會作為擁有悠久歷史的國際性博覽活動，正日益成為全球經濟、科技和文化領域的盛會，成為全球矚目焦點，組委會為應對人流高峰作出了日限人流40萬決定，高峰期甚至可達60萬人次，如此大規模的集中供餐對組委會是一個考驗。

　　如何解決世博期間順利供餐，如何提供良好的餐飲服務，成為了首要問題。為此，世博組委會進行了全球餐飲招標，讓世博會成為了中西餐飲比拼的舞臺，麗華快餐、真功夫、麥當勞、肯德基等中西餐飲巨頭紛紛進駐，旨在為世博會提供更標準、安全、快捷的餐飲服務。世博餐飲“蛋糕”18億，如何在這蛋糕中分得更多，麗華快餐行動迅速，成立專項工作組，全面展開世博會供餐的籌備工作。麗華在世博會現場擁有近500多平米的餐廳，提供50余種各式產品，含中式便當、炒飯、蓋飯、面點等；還有方便攜帶的飯團、紫菜包飯、米福堡等，立等可取；更有各種休閑、風味食品，能夠符合各消費階層需求，同時發揮麗華快餐的傳統優勢，在快上做足文章，最快供餐速度為8秒內，堪稱中外餐飲奇跡。[nextpage]

　　園區內堂口餐飲服務只是麗華快餐服務世博會的一個窗口，在園區內外送餐才是麗華快餐決勝世博會的無形戰場，為了更好把控世博會契機，把送餐戰役打好，麗華管理層早在幾年前就開始布局。麗華快餐上海公司興建了一個加工面積達4000多平米的現代化快餐工廠，日單班最大生產能力為2萬份中、西式快餐，具有很強的應急生產能力，能夠第一時間完成臨時訂單的生產管理。通過ISO9001和ISO22000認證體系，從采購、倉儲、生產、運輸、就餐現場管理等，全方位、全過程的保證食品安全。世博會期間麗華快餐延續24小時全天候提供“一份起送、半小時送達”的品質服務，保證世博會客人用餐快捷放心。

　　麗華負責食品安全管理工作的王主任介紹：“對參與世博供餐人員要求也很嚴格，所有人員都需要經過政審。我們3、4月份將對所有員工進行嚴格的培訓，內容除了生產操作規范、食品安全規范要求之外，甚至包括如何在餐飲服務過程中防范恐怖分子的破壞等。”如此的嚴格、如此的規范、如此的精益求精，目的就是為世博會提供放心、安全、營養、美味的中式快餐，麗華快餐的專業、認真、負責的態度也正是該品牌能簽約世博會的真正原因。

　　世博會麗華餐廳預計4月20日開始試營業。屆時，麗華快餐將在世博會這個舞臺亮相，為參加世博會的所有人帶來特色江南美食，與世界各國友人共同分享中華飲食文化。