餐飲加盟商實(shí)在是很多啊，讓創(chuàng)業(yè)者們眼花繚亂的。這之中渾水摸魚，欺騙加盟者不辦實(shí)事只收費(fèi)的也有很多，而且騙局還越來越精密，讓有準(zhǔn)備的創(chuàng)業(yè)者都能不小心踩進(jìn)去。如此小編在這里再次提醒大家小心注意防騙，順帶說說餐飲加盟的隱蔽陷阱有哪些：
 

（資料圖）

　　近來，越來越多的餐飲招商加盟企業(yè)打出“零加盟”費(fèi)的宣傳口號(hào)，此吸引投資者的目光。不可否認(rèn)，零加盟費(fèi)確實(shí)十分誘人，畢竟動(dòng)輒幾萬元的加盟費(fèi)對(duì)于不少投資者是一筆不菲的開支。但是，這之中的可信度有多少呢？從常理來說，餐飲招商企業(yè)也是要盈利，之前加盟費(fèi)是他們的主要經(jīng)濟(jì)來源，如今砍掉這個(gè)經(jīng)濟(jì)來源，他們靠什么盈利，實(shí)際上還是羊毛出在羊身上，草根投資者付出的可能會(huì)更多！像之前曝光過招商企業(yè)依靠一些高價(jià)賣設(shè)備等“陰招”來彌補(bǔ)加盟費(fèi)等做法多了去了，但是還有些隱蔽的讓人找不出錯(cuò)但卻是吃了暗虧的方法很值得注意。

　　保證金、品牌使用費(fèi)找齊

　　但凡推出“零加盟”業(yè)務(wù)的企業(yè)，基本上都會(huì)向加盟商收取保證金以及管理費(fèi)。

　　保證金名義上是為防止加盟商惡意經(jīng)營，一旦加盟商選擇退出，保證金會(huì)原數(shù)奉還。但事實(shí)上，項(xiàng)目方基本上不會(huì)退還保證金，即使退還也是一小部分。因?yàn)橥诉€保證金的前提，是加盟商主動(dòng)退出，那么這里面就存在加盟商“違約”的情況，過錯(cuò)在加盟商這邊，因此運(yùn)氣好，加盟商能拿回一部分違約金；運(yùn)氣不好，不僅拿不回來違約金，還會(huì)賠償項(xiàng)目方。

　　品牌使用費(fèi)，也有叫管理費(fèi)的，但是不管叫什么，加盟商是需要繳納這部分費(fèi)用的，這部分費(fèi)用通常以年為限繳納，額度從幾千元至萬元不等。要說，作為加盟商使用了企業(yè)的品牌，支付一些使用費(fèi)也是合理的，但是這使用費(fèi)也忒貴了點(diǎn)。如果加盟商加盟3年，繳納的管理費(fèi)可能比加盟費(fèi)還要高很多。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)某招商企業(yè)招商經(jīng)理透露，之前加盟費(fèi)其實(shí)就是保證金和品牌使用費(fèi)總和，可是很多投資者不認(rèn)可這筆費(fèi)用，認(rèn)為加盟費(fèi)過高，造成企業(yè)為生存就只好化整為零，分割出保證金、品牌使用費(fèi)。說白了是換湯不換藥，但是投資者就受這個(gè)，而且還自認(rèn)為自己占了老大一個(gè)便宜！

　　后續(xù)裝修找齊

　　要按小編的意思，投資者還是規(guī)規(guī)矩矩繳納這加盟費(fèi)，省得“逼”企業(yè)從其他地方找齊。

　　這不在一個(gè)展會(huì)上，小編發(fā)現(xiàn)一個(gè)項(xiàng)目也是“零加盟費(fèi)”，準(zhǔn)備投資的人很多，這家企業(yè)還真“仗義”，保證金只有幾千元，品牌使用費(fèi)也不高，總額度比同類收取加盟費(fèi)項(xiàng)目的加盟費(fèi)便宜了近60%。

　　可是經(jīng)過小編一打探，才發(fā)現(xiàn)這貓膩在后面呢！原來，投資者要想成為加盟商就必須由總部統(tǒng)一負(fù)責(zé)店面裝修。這看起來并沒有什么不妥，畢竟企業(yè)要保持統(tǒng)一形象，統(tǒng)一裝修無可厚非。那是因?yàn)榧用松虃儧]有仔細(xì)認(rèn)真核算過！自己裝修與企業(yè)統(tǒng)一裝修的投入差距，一般情況下，少則相差萬余元，多則可相差十幾萬元。而這個(gè)差額基本上就是企業(yè)賺取的“加盟費(fèi)”！

　　這個(gè)差額是怎么出來的呢？是由以下兩部分組成：

　　一是，品牌設(shè)計(jì)師的工資；二是“貨真價(jià)實(shí)”的物料費(fèi)用。事實(shí)上由于品牌企業(yè)的裝修風(fēng)格一致，即使是由品牌設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)師的工資也就領(lǐng)一次，不可能每裝修一次都領(lǐng)一次。物料，這里的水就更深了，對(duì)于加盟商而言只要外表一樣即可，但使用大芯板，還是使用真正的木材，在費(fèi)用上相差很多，不少企業(yè)都是用大芯板充當(dāng)木材報(bào)給加盟商。不過裝修的質(zhì)量還是很有保證的，就是加盟商支付的費(fèi)用有點(diǎn)高！

　　培訓(xùn)費(fèi)用找齊

　　這所謂的培訓(xùn)費(fèi)分為兩類：一是加盟商到總部進(jìn)行培訓(xùn)，繳納的培訓(xùn)費(fèi)，包括學(xué)習(xí)費(fèi)用、耗材費(fèi)用、食宿費(fèi)用；二是總部派營銷講師到加盟商處駐店培訓(xùn)，加盟商替總部支付營銷講師的工資。

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　　這無論哪種費(fèi)用給人的感覺都是合情合理，那么貓膩在哪里呢？聽小編給各位讀者細(xì)細(xì)道來：

　　首先，第一種培訓(xùn)模式，企業(yè)（這里指的非騙子企業(yè)）向加盟商收取的培訓(xùn)費(fèi)都是按照市場行情收取的，不存在變相高收費(fèi)，但是加盟商忽略了一點(diǎn)，由于企業(yè)常年培訓(xùn)加盟商，在當(dāng)?shù)乜隙ㄓ胁簧賲f(xié)議合作伙伴，因此很多環(huán)節(jié)支付的費(fèi)用并不高，以住宿為例，加盟商自行支付住宿費(fèi)與企業(yè)代繳，可能能差出兩三百元/天，如果培訓(xùn)期15天，這差額也差不多可以抵加盟費(fèi)了。當(dāng)然這種秘密，加盟商即使有所感覺，也無法從協(xié)議單位處套出來，不是對(duì)方不愿意說，而是加盟商所能接觸的人根本就不知道這折扣到底有多大。

　　其次，第二種培訓(xùn)模式，本身營銷講師的工資就由企業(yè)發(fā)，所謂加盟商支付的費(fèi)用實(shí)際上就是支付的加盟費(fèi)，只不過換成了一種說法而已。

      常見招數(shù)

      最常見的而且基本普遍存在的就是加盟商拿了錢不辦好事實(shí)事，讓你吃個(gè)啞巴虧。做過餐飲加盟帶店指導(dǎo)的一位先生給我們講述了他的經(jīng)驗(yàn)之談：第一次是云南的一位女士，設(shè)計(jì)、招聘、采購全部交給我，錢也是我拿著。開業(yè)了，生意很不錯(cuò)。但是問題很快也出來了，而且很多，那就是只有我一個(gè)人親自做才做得好，其余人做出的味道完全不行，連最簡單的粥都搞不定。我終于明白為什么別人說餐飲加盟很多都是騙人的了。因?yàn)橹袊牟惋嬤€沒有像西餐那樣標(biāo)準(zhǔn)，用機(jī)器就可以操作，必須要廚師的個(gè)人技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)來做。也就是說如果我走了，這個(gè)店就面臨關(guān)門。

　　在這家總部，我一共做了7個(gè)地方，也見識(shí)了不少。最后這個(gè)是在廣州，我過去一看，地理位置完全不行，廚房小得可憐。我終于忍不住了，先幾次我都在忍，公司也告訴我不要告訴加盟商一些東西，只要混上一個(gè)月就可以了。但我心里很清楚，有的店根本做不起來。像河南的一家，我出于好心，不少設(shè)備都是幫老板買的二手貨降低成本，也明確告訴他生意難做，建議他干一段最好是轉(zhuǎn)讓，盡快轉(zhuǎn)了還有錢賺。廣州的老板我直接就告訴他不要做，要他找借口向總部退錢。因?yàn)槲抑牢覀児臼球_錢的，用的都是障眼法，先交押金，然后一步一步套你。只要你交齊了錢，就隨便派個(gè)毛頭小廚師騙你。如果運(yùn)氣好的話，遇到我這樣的還可以，其他一般都是做不了事情的。名義上是帶店指導(dǎo)，實(shí)際上公司拿了錢就六親不認(rèn)了，你的死活跟他沒有關(guān)系。幾萬元的加盟費(fèi)什么也得不到。

　　所以說，只要你要去加盟，加盟商就肯定有多種名目讓你交齊他們所想要的錢，如此還不如一次性交了，合同上寫明白，不讓人鉆空子。最好就是要自己掌握所有流程，廚師要找好，指望加盟商完全帶你是不可能的，當(dāng)然圖個(gè)省事加盟商可以幫你裝修給你原料，沒有門路的人可以加盟，但是不能全部指望加盟商，經(jīng)營是要自己來的，所以一切都要自己清楚。