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開(kāi)餐飲店促銷(xiāo)的作用

發(fā)布時(shí)間:2013-09-24 15:49 瀏覽量:7

      走在大街小巷上,經(jīng)??梢钥匆?jiàn)各大小店鋪常有促銷(xiāo),商家通過(guò)這樣的方式來(lái)保證消費(fèi)人群,吸引人目光。但促銷(xiāo)不等于讓利。促銷(xiāo)是可以解決多方面問(wèn)題的好手段。那要如何去促銷(xiāo)呢,促銷(xiāo)能有什么好處呢?一起看下文:

(資料圖:各種促銷(xiāo)打折標(biāo)志)

  如,零售中最令人頭疼的就是產(chǎn)品過(guò)季滯銷(xiāo)和惡性庫(kù)存,有時(shí)候就可以利用促銷(xiāo)解決。滯銷(xiāo)商品越留越便宜,惡性庫(kù)存如鯁在喉,既造成了店鋪賣(mài)場(chǎng)貨品陳舊過(guò)時(shí)的印象,又妨礙了新品上市。因此,避免產(chǎn)品過(guò)多,消除惡性庫(kù)存是保證品牌專(zhuān)賣(mài)良性運(yùn)轉(zhuǎn)、輕松贏利的最佳途徑。
  促銷(xiāo)和廣告是有區(qū)別的,廣告是指產(chǎn)品的內(nèi)容介紹給消費(fèi)者,通俗地說(shuō),廣告是引誘顧客去接近商品,而促銷(xiāo)則是促銷(xiāo)人員主動(dòng)把產(chǎn)品帶到消費(fèi)者面前。兩者如能相互配合,對(duì)銷(xiāo)售量的提高將大為顯著。
  促銷(xiāo)的意義在于,通過(guò)各種方式。使消費(fèi)者相信他們自己正種產(chǎn)品或服務(wù),不單需要,而且有很大的需要,最好現(xiàn)在就立即買(mǎi)入或消費(fèi)。

  具體來(lái)說(shuō),促銷(xiāo)的作用體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

  加速貨品的銷(xiāo)售,使?fàn)I業(yè)額大幅增加;提高店鋪知名度,比貨品、服務(wù)、店鋪名字等更直接而深刻地印在消費(fèi)者的心中,使他們想起這類(lèi)服務(wù)、店鋪名字等更直接而深刻地印在消費(fèi)者的心中,使他們想起這類(lèi)服務(wù)或產(chǎn)品時(shí),便能想起你的店鋪、商品或服務(wù);刺激大眾的消費(fèi)欲望,使其產(chǎn)生消費(fèi)沖動(dòng);經(jīng)常性地提醒公眾有這種服務(wù)或商品;制造消費(fèi)商機(jī),直接面對(duì)撯用戶(hù),游說(shuō)他們采用某種貨品或接受某種服務(wù)。

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  促銷(xiāo)對(duì)于店鋪來(lái)說(shuō)是很重要的,千萬(wàn)不要認(rèn)為促銷(xiāo)是可有可無(wú)的事兒,不想、不做促銷(xiāo),只是消極地等客上門(mén),因?yàn)檫@無(wú)異于守株待兔、坐以待斃。不要以為自己做的只是小簡(jiǎn),沒(méi)必要搞促銷(xiāo),其實(shí)大有大的做法,小有小的做法,只要你想,你在琢磨 這個(gè)事情,就能找到合適的促銷(xiāo)策略,從中嘗促銷(xiāo)所帶來(lái)的“甜頭”,并樂(lè)此不疲。

  當(dāng)然,也不是你想促銷(xiāo)就促銷(xiāo)的,這有一個(gè)時(shí)機(jī)選擇的問(wèn)題。只有將促銷(xiāo)方式與促銷(xiāo)時(shí)機(jī)有效地結(jié)合起來(lái),才能發(fā)揮最大的作用。一次成功的促銷(xiāo)需要綜合老師當(dāng)?shù)貧夂颉⑸盍?xí)慣、消費(fèi)取向,并且要考慮同區(qū)域的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況和整體的市場(chǎng)環(huán)境。

  如果你的店鋪開(kāi)在高檔社區(qū),那么恐怕一味地打折并不能吸引太多的人前來(lái)購(gòu)買(mǎi),而以前的顧客也會(huì)因?yàn)槟氵^(guò)低的折扣而感到不平衡。那么,這樣的社區(qū)就更加適合會(huì)員制和積分卡,旨在給顧客提供某種身份和特權(quán)之感。這樣的效果會(huì)比打折要好。而如果在大眾化的社區(qū),一般的折扣,如九折或八五折,可能并不是以吸引講究實(shí)惠的工薪階層,若你推出買(mǎi)50元送價(jià)值20元的實(shí)物,那么,可能他們就會(huì)蜂擁而至,,至于價(jià)位20元的實(shí)物,可能是你以超低的價(jià)格批發(fā)來(lái)的精美的小飾物,或者是壓倉(cāng)的庫(kù)存貨品等。

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