按照以往的慣例，在春節期間，隨著許多外來務工人員回鄉過年，杭州蕭山區的餐飲企業在這段時期會出現短暫的“用工缺口”現象。而今年卻與往年有著很大的不同，春節早已過完，用工“一員難求”的現象在我區的餐飲企業中卻頻繁出現。

　　為有效緩解這一難題，日前，區餐飲行業協會首次組織21家本地餐飲企業，“組團”到浙江旅游職業技術學院面向廣大即將畢業的學生進行招聘。

　　初級管理崗位受青睞

　　在各家企業的招聘展臺前，報名應聘的學生絡繹不絕。而與之呼應的是，21家餐飲企業也推出了前臺接待、VIP包間服務員、傳菜員、廚師等20余種崗位供學生們選擇。

　　前來應聘的應屆畢業生張春梅在藍天賓館的展臺前坐了下來，沒過多長時間，她就填好了應聘表格，她應聘前臺接待或者VIP包間服務員。“我是學酒店管理的，曾經在北京某五星級飯店實習過一年，實習的主要內容是前臺接待和包間服務員。”張春梅如實告訴記者，“應聘這兩個崗位對我來說相對有些優勢。”

　　或許是因為實習期的內容類似，在招聘會現場與張春梅有同樣想法的應聘學生還不在少數。前臺接待、包間服務員等初級管理崗位是最受應聘學生青睞的。招聘結束后，據初步統計，在與招聘企業初步達成就業意向的101名應聘學生中，其中應聘前臺接待、包間服務員等初級管理崗位的人數就占了90%以上。

　　招工也要講“技巧”

　　凱豪大酒店、藍天賓館、哨兵海鮮、新時代餐飲、澳門豆撈……在招聘會現場出現的21家餐飲企業，不乏我區餐飲業中名聲赫赫之輩。對此次“組團”進高校招聘，如何留住應聘學生對本企業青睞的目光，這些企業也是動足了腦筋。

　　據凱豪大酒店辦公室主任徐超介紹，以往酒店招聘服務員的月薪大概在1000元左右，現在提高到了1500元。“我們這么做還是為了能夠招聘到優秀的人才。”徐超如此表示。而普遍提薪也是這些企業的基本“招數”。據了解，21家餐飲企業推出的各種招聘崗位的月薪都有了普遍提升，幅度比以往平均遞增了20%左右。

　　與此同時，在推出崗位的同時推出各具特色的從業待遇也是招聘企業的一大亮點。藍天賓館就專門推出了后備干部計劃，該賓館在現場負責招聘的客房部主管劉順利表示：“招聘人才的同時我們也要留住人才，為此我們還特別推出了針對員工素質提升的培訓計劃，讓員工能夠看到有職位晉升的希望。”

　　餐飲業自身發展成用工缺口主因

　　隨著蕭山區服務業的日益發展，也為餐飲企業的進一步發展提供了廣闊的空間。據統計，目前，我區經工商部門注冊登記的餐飲企業達1758家，從業人員達5萬余人。

　　員工流動性大一直是餐飲企業普遍存在的問題。然而，從今年初顯現的我區餐飲企業從員工流動演變成用工缺口的現象，這是為何？

　　據區餐飲行業協會秘書長李蓓玲介紹，隨著經濟條件的改善，生活質量日益提高，如今不少求職人員的觀念也開始轉變，工資待遇已不是求職的根本動力，現在更多看重的是工作崗位本身的長遠發展。同時，隨著我國內陸城市的進一步開發，帶來了當地餐飲業的繁榮發展，許多外來務工人員更愿意留在家鄉當地發展。

　　按照以往的慣例，在春節期間，隨著許多外來務工人員回鄉過年，杭州蕭山區的餐飲企業在這段時期會出現短暫的“用工缺口”現象。而今年卻與往年有著很大的不同，春節早已過完，用工“一員難求”的現象在我區的餐飲企業中卻頻繁出現。

　　為有效緩解這一難題，日前，區餐飲行業協會首次組織21家本地餐飲企業，“組團”到浙江旅游職業技術學院面向廣大即將畢業的學生進行招聘。[nextpage]

　　初級管理崗位受青睞

　　在各家企業的招聘展臺前，報名應聘的學生絡繹不絕。而與之呼應的是，21家餐飲企業也推出了前臺接待、VIP包間服務員、傳菜員、廚師等20余種崗位供學生們選擇。

　　前來應聘的應屆畢業生張春梅在藍天賓館的展臺前坐了下來，沒過多長時間，她就填好了應聘表格，她應聘前臺接待或者VIP包間服務員。“我是學酒店管理的，曾經在北京某五星級飯店實習過一年，實習的主要內容是前臺接待和包間服務員。”張春梅如實告訴記者，“應聘這兩個崗位對我來說相對有些優勢。”

　　或許是因為實習期的內容類似，在招聘會現場與張春梅有同樣想法的應聘學生還不在少數。前臺接待、包間服務員等初級管理崗位是最受應聘學生青睞的。招聘結束后，據初步統計，在與招聘企業初步達成就業意向的101名應聘學生中，其中應聘前臺接待、包間服務員等初級管理崗位的人數就占了90%以上。

　　招工也要講“技巧”

　　凱豪大酒店、藍天賓館、哨兵海鮮、新時代餐飲、澳門豆撈……在招聘會現場出現的21家餐飲企業，不乏我區餐飲業中名聲赫赫之輩。對此次“組團”進高校招聘，如何留住應聘學生對本企業青睞的目光，這些企業也是動足了腦筋。

　　據凱豪大酒店辦公室主任徐超介紹，以往酒店招聘服務員的月薪大概在1000元左右，現在提高到了1500元。“我們這么做還是為了能夠招聘到優秀的人才。”徐超如此表示。而普遍提薪也是這些企業的基本“招數”。據了解，21家餐飲企業推出的各種招聘崗位的月薪都有了普遍提升，幅度比以往平均遞增了20%左右。

　　與此同時，在推出崗位的同時推出各具特色的從業待遇也是招聘企業的一大亮點。藍天賓館就專門推出了后備干部計劃，該賓館在現場負責招聘的客房部主管劉順利表示：“招聘人才的同時我們也要留住人才，為此我們還特別推出了針對員工素質提升的培訓計劃，讓員工能夠看到有職位晉升的希望。”

　　餐飲業自身發展成用工缺口主因

　　隨著蕭山區服務業的日益發展，也為餐飲企業的進一步發展提供了廣闊的空間。據統計，目前，我區經工商部門注冊登記的餐飲企業達1758家，從業人員達5萬余人。

　　員工流動性大一直是餐飲企業普遍存在的問題。然而，從今年初顯現的我區餐飲企業從員工流動演變成用工缺口的現象，這是為何？

　　據區餐飲行業協會秘書長李蓓玲介紹，隨著經濟條件的改善，生活質量日益提高，如今不少求職人員的觀念也開始轉變，工資待遇已不是求職的根本動力，現在更多看重的是工作崗位本身的長遠發展。同時，隨著我國內陸城市的進一步開發，帶來了當地餐飲業的繁榮發展，許多外來務工人員更愿意留在家鄉當地發展。