餐飲部標準操作程序與制度

所屬欄目：經管資料 瀏覽量：147 發布時間：2012-02-10
視客人就餐人數，進行撤位或加位，均要求使用托盤，并將餐具輕聲放至托盤上，盡量將餐具一起收（但注意不能違反衛生操作規定，如手指不能伸入餐具內壁，握酒杯口等），以減少操作次數，提高工作效率。
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文件名稱：餐飲部標準操作程序與制度
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